감자 익는 시간. 모두가 이것을 알아야합니다!
감자가 없는 우리 정원은 상상하기 힘들죠? 이 야채는 우리 식단의 필수적인 부분이 되었기 때문에 그것이 없는 삶을 상상하기가 전혀 쉽지 않습니다.
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두 번째 빵은 감자예요
감자는 1698년 네덜란드에서 표트르 1세가 가져온 감자로 처음 언급되었습니다. 그리하여 이 문화는 러시아 전역에 퍼지기 시작했습니다. 이것은 약간의 어려움 속에서 일어났습니다. 이는 1765~1766년에 상원이 감자 재배 증가 문제를 12번 이상 고려하고 이에 상응하는 결의안을 발표했다는 사실에서 확인할 수 있습니다. 무지로 인해 농민들은 종종 야채 괴경이 아닌 스스로 요리했기 때문에 때로는 상황이 사건으로 끝났습니다. 열매. 당연히 이는 감자의 대중화에 좋지 않은 영향을 미쳤습니다.
요즘에는 러시아에서 이 식물이 자라지 않는 마을을 찾는 것이 불가능합니다. 감자의 광범위한 재배는 부분적으로 귀중한 특성, 즉 대체할 수 없는 영양적 품질, 높은 생산성, 준비 및 사용의 다양성 때문입니다. 식물의 긍정적인 특성에 관해서는 다음 사항에 주목할 가치가 있습니다.
- 신체에 필요한 많은 양의 비타민과 효소. 비타민 C는 특히 구성에서 두드러집니다.
- 그 양이 25%에 달하는 건조 물질;
- 미네랄 소금 및 미량 원소.
거의 모든 단백질과 미네랄은 피부 아래, 표면 가까이에서 발견됩니다.이것이 감자가 잘 보관되는 이유입니다.
식물의 분포 지역이 확대되면서 국내 육종가들은 새로운 품종을 개발하게 되었습니다. 지금까지 이미 수백 개가 있습니다. 예를 들어, 이미 약 140개의 구역별 품종이 있습니다.
주요 특징: 높은 수확량, 병원성 요소에 대한 저항성. 물론 이러한 배경에서 토지 소유자 사이에서 수요가 수십 가지 품종이라는 것을 아는 것은 매우 이상합니다. 밭에서 감자를 생산하는 것과 소규모 집에서 감자를 생산하는 것 사이에는 약간의 차이가 있다는 것은 분명합니다. 넓은 분야에서는 병원균 저항성이 낮기 때문에 품종을 자주 변경해야 합니다(역병 및 바이러스). 농가 농업의 특징은 품종의 “확립”입니다. 생생한 예는 Penza 조기 숙성, Lorch, Early Rose, Sineglazka, Priskulsky early, Volzhanin과 같은 종입니다. 이러한 품종은 수년 동안 존재해 왔지만 오늘날까지도 여전히 활발하게 재배되고 있습니다.
감자 숙성 시간
품종마다 고유의 숙성 기간(성숙 그룹)과 경제적 목적이 있는 것으로 알려져 있습니다. 초기 성숙도에 따라 감자는 일반적으로 다음 그룹으로 나뉩니다.
- 조기 숙성 품종 - 성장 기간은 65-70일입니다.
- 중간 초기 품종 – 70-75일.
- 중기 품종 – 80-85일.
- 중간 후기 품종 – 115-120일.
- 늦게 익는 품종 – 130-140일.
또한 품종의 생리적, 경제적 조기 성숙이라는 개념이 있습니다. 첫 번째 유형은 식물의 발달 단계, 즉 묘목의 형성, 싹트기, 꽃피우기 및 콩의 죽음에 따라 결정됩니다. 감자의 성장 시기에 따른 수풀의 시험 굴착을 통해 경제적 조숙성을 인정합니다.경제적 목적의 감자 중에는 다음과 같은 품종이 구별됩니다.
- 식당.
- 테이블 기술.
- 고물.
- 산업.
- 만능인.
- 재활용을 위해.
새로운 감자 품종을 만드는 주된 이유는 인구와 산업 부문의 필요입니다. 정원사가 자신의 정원에서 좋은 수확을 얻으려면 어떤 종류의 야채에 주의를 기울여야 합니까? 어쨌든 좋은 해결책은 여러 가지를 테스트하는 것입니다. 감자 품종.
- Bronnitsky는 좋은 맛과 높은 수확량으로 구별되는 보편적인 중기 품종입니다. 괴경의 특징: 크림 같고 둥글며 노란색의 과육. 전분 함량은 17~18%이고, 단백질은 2% 이상입니다.
- Bronnitsky 품종은 다양한 유형의 토양에서 자라는 데 적합하지만 검은 토양과 재배 양토에서 최고의 수확을 기대할 수 있습니다. 가뭄과 역병 및 바이러스에 강합니다.
- Bylina는 뚜렷한 맛 특성을 지닌 초기 테이블 품종입니다. 괴경의 특성 : 타원형, 흰색, 흰색 육체. 품종의 전분 함량은 16-18%, 단백질은 2%입니다. Bylina는 느슨하고 잘 경작된 토양에 대한 가소성과 반응성으로 구별됩니다.
- 도모데도보(Domodedovo) 감자 품종은 조기 숙성되는 테이블 품종으로 맛이 좋고 수확량이 뛰어납니다. 괴경은 둥글고 흰색이며 피부가 매끄럽고 펄프가 흰색입니다. 그러한 감자는 어두워지지 않습니다. 전분의 비율은 14-16%, 단백질은 2%입니다.
