사진 속 루타바가는 정말 멋진 야채에요

루타바가(Rutabaga)는 양배추과에 속하는 수확량이 많은 식물입니다. 불행하게도 최근 몇 년 동안 루타바가는 사실상 잊혀졌습니다. 그리고 완전히 과분하고 헛된 것입니다.

이러한 멋진 야채-사진의 루타바가는 큰 무나 비트 뿌리처럼 보이며 요리뿐만 아니라 약용으로도 유용한 많은 특성을 가지고 있습니다.

루타바가는 2년의 성장주기를 가지고 있습니다. 첫 해에는 잎과 다육질의 뿌리가 자라나고, 두 번째 해에는 꽃줄기가 나옵니다. 꽃 대신에 검은 씨앗이 들어 있는 꼬투리가 나옵니다.

루타바가는 재배에 소박하며 토양을 준비하고 이 야채를 관리하는 것은 다른 인기 있는 뿌리채소를 재배하는 것과 다르지 않습니다. 루타바가는 덥고 건조한 날씨와 서리를 잘 견디며, 씨앗은 1°C의 온도에서 싹이 납니다. 루타바가는 매우 생산적이며 사진에서 가장 큰 루타바가의 무게는 35kg입니다.

루타바가의 맛은 순무와 비슷하지만 영양가는 물론 순무를 능가합니다. Rutabaga는 스튜, 수프, 비타민이 풍부한 샐러드를 만드는 데 사용되며 파이를 채우는 데에도 사용됩니다.

이 기적의 야채의 약효와 비타민 특성을 잊지 마세요. 칼슘 함량이 상당히 높기 때문에 루타바가는 골다공증 환자에게 없어서는 안 될 식품입니다. 루타바가 주스에는 상처 치유, 화상 방지, 이뇨제 및 완하제 특성이 있습니다. 루타바가는 죽상동맥경화증 환자에게도 유용합니다.