예루살렘 아티초크의 건강상의 이점

예루살렘 아티초크는 흔히 흙배, 예루살렘 아티초크, 태양뿌리라고 불립니다. 실제로 해바라기와 가까운 친척으로 생으로 먹거나 삶거나 굽거나 튀겨서 먹을 수 있습니다. Kvass도 그것으로 만들어지며 설탕, 효모 또는 커피 음료가 필요하지 않습니다. 원산지는 북아메리카이지만 오랫동안 전 세계에 분포해 왔습니다. 흙배는 세심한 관리 없이도 덩이줄기를 많이 생산하며 윗부분은 가축과 가금류에게 먹이는 데 매우 적합합니다. 이 놀라운 식물은 혹독한 겨울을 잘 견디며 질병과 해충의 영향을받지 않습니다. 많은 정원사에게는 한곳에서 20년 동안 자라며 높은 생산성을 유지합니다.

예루살렘 아티초크는 비타민과 미량원소의 맛있는 공급원입니다. 예루살렘 아티초크의 효능은 당뇨병 및 기타 췌장 질환으로 고통받는 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 여기에 포함된 이눌린은 혈당 수치를 낮추고 담즙 형성을 촉진하며 장 운동성을 개선하고 독소, 방사성 핵종 및 중금속 염을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이눌린 덕분에 콜레스테롤 수치와 심혈관 질환 발병 위험도 감소합니다. 예루살렘 아티초크 주스는 위산을 감소시키고 가슴쓰림을 치료하는 데 사용됩니다. 구성에 다량의 철분이 존재하면 빈혈 치료에 예루살렘 아티초크의 이점이 결정됩니다.

식물에 함유된 유기산은 항균, 항산화 효과가 있으며 소화를 개선하고 장의 운동 작용을 활성화시킵니다. 예루살렘 아티초크의 잎과 줄기를 달여 만든 목욕은 근염, 통풍, 골연골증, 습진, 여드름, 종기증에 유용합니다. 생 괴경으로 만든 마스크는 주름을 완화하는 데 도움이 됩니다.