멕시코 고추

Chayote 또는 널리 알려진 멕시코 고추는 희귀하고 귀중한 종이 매우 풍부한 호박과의 다양한 다년생 식물에 속합니다. Chayote는 줄기가 뻗은 자웅동주 식물입니다. 이 식물의 새싹은 약간 처져 있으며 (평균 길이 20cm에 도달) 덩굴손을 사용하여 지지대에 달라 붙습니다. 홈은 세로 방향입니다.

식물의 잎은 상당히 크며 (길이 25cm까지) 밑 부분은 하트 모양이고 거친 털로 덮여 있으며 3-7 개의 엽으로 나뉩니다. 잎자루는 3~25cm로 다양하다.

식물의 꽃은 단성이며 일반적으로 녹색 또는 옅은 크림색이며 화관의 직경은 평균 1-1.5cm입니다.

식물의 열매는 배 모양 또는 둥근 모양이며 평균 길이는 10-20cm이며 열매 하나의 무게는 1kg에 이릅니다. 과일 껍질은 강하지만 동시에 매우 얇고 윤기가 나며 세로 홈이나 작은 성장이 관찰될 수 있습니다. 과일의 색깔은 희끄무레하거나 연한 노란색 또는 녹색일 수 있습니다. 식물의 과육에는 전분이 풍부하고 맛이 달콤하며 매우 맛있습니다. 또한 열매 중앙에는 크고 편평한 타원형의 종자(길이 2~5cm)가 있다.

멕시코 고추는 차요테의 모든 부분이 식용 가능한 것으로 간주되기 때문에 폐기물 없는 생산에 사용되는 매우 다기능 식물입니다.

식물의 잎은 일반적으로 끓이지만 과일 자체는 특히 설익은 상태에서 광범위한 요리 목록의 일부이며 삶은 것, 구운 것, 속을 채운 것, 조림으로 사용됩니다. 다양한 샐러드에 생으로 추가할 수도 있습니다. Chayote 씨앗은 볶아서 견과류 맛이 납니다. 멕시코 고추의 펄프는 구운 식품 제조에 사용됩니다.