마늘의 가장 흔한 종류

독특한 향과 자극적이고 독특한 맛 덕분에 마늘은 가장 흔한 향신료 중 하나이며 전 세계 여러 나라의 요리에서 수많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 또한, 이 식물은 가장 강력한 항산화제로 간주되어 여러 질병의 예방 및 치료에 사용됩니다.

대중적인 믿음과는 달리 마늘에는 정향의 모양과 크기, 맛과 향이 모두 다른 상당한 종류가 있습니다. 가장 일반적인 유형의 마늘은 Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny 및 Komsomolets입니다. 이러한 품종은 상대적으로 작으며(일반적으로 양파의 무게는 30-45g을 초과하지 않음) 매우 높은 수확량, 충분한 저장 수명 및 저온에 대한 내성이 특징입니다.

덜 흔한 것은 페트로프스키(Petrovsky)와 폴렛(Polet)과 같은 종류의 마늘로, 거의 눈에 띄지 않는 직사각형 줄무늬가 있는 회보라색 껍질로 덮인 조밀하고 중간 크기의 구근을 가지고 있습니다. 이러한 품종은 또한 매우 생산적이며 실제로 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 걸리버(Gulliver), 우크라이나 백설공주(Ukrainian Snow White) 및 Gafuriysky 품종은 실제 거인이라고 불릴 수 있습니다. 이러한 유형의 마늘 구근에는 18~20개에 이르는 많은 수의 정향이 있고 종종 100g을 초과하는 상당히 인상적인 무게가 있습니다.장기 보관, 건조 및 통조림 제조에 가장 적합한 것은 이러한 종류의 마늘이며 조미료 및 모든 종류의 매운 소스를 준비하기 위해 요리에 가장 자주 사용됩니다.