피망

피망 도금양과(Myrtaceae)에 속하는 상록수로 높이는 6~12m에 이른다. 꽃들 흰색, 거짓 라세모스 우산에 수집됨. 나뭇잎 피망은 전체적이고 가죽 같으며 길쭉한 난형이며 작은 땀샘이 있습니다. 과일 처음에는 녹색이었다가 익으면 빨간색으로 변합니다. 열매에는 2개, 때로는 3개의 방이 있으며, 각 방에는 갈색 씨앗이 하나씩 들어 있습니다.

고추 열매는 녹색으로 수확되며 익으면 과일의 맛이 매우 빨리 사라집니다. 고추 열매가 달린 가짜 우산이 부러진 다음 햇볕에 말리거나 특수 오븐에 말려. 과일은 세분화 된 표면과 둥근 모양을 얻습니다. 약 75kg의 과일이 나무에서 수확됩니다. 과일 색깔은 다음과 같습니다. 짙은 갈색에서 적갈색까지. 열매의 직경은 약 5-8mm입니다.

올스파이스에는 에센셜 오일, 탄닌, 뜨거운 지방 오일 및 수지가 포함되어 있습니다. 에센셜 오일에는 phellandrone, cineole, eugenol 및 caryophyllene이 포함되어 있습니다.

올스파이스는 다음과 같이 준비됩니다. 차, 후추가 포함되어 있습니다 매운 혼합물. 그것은에서 사용됩니다 음식 산업. 후추차가 도움이 된다 헛배부름과 위약함. 올스파이스(Allspice)는 기분 좋은 냄새가 나고 매콤하며 매운 맛이 있습니다. 후추는 강한 향신료로 간주됩니다. 요리에 향과 맛을 더해줍니다. 말린 고추는 보관해야 합니다. 밀봉된 유리 또는 금속 용기. 올스파이스는 종종 갈아서 사용하는데, 이 향신료의 향이 꽤 빨리 사라지기 때문에 먼저 자르는 것이 좋습니다.