사진 속의 북경 양배추

배추는 원래 2년생 작물이지만 농업에서는 1년생 채소식물로 재배됩니다.

샐러드 양배추는 처음 발견된 중국 수도의 이름을 따서 명명되었습니다. 사진 속 북경배추는 느슨하고 길쭉한 양배추 머리입니다. 잎은 녹색으로 칠해져 있으며 그 그늘은 밝은 것에서 어두운 것까지 다양합니다. 잎의 맛은 그다지 뚜렷하지 않지만 허브와 식물성 기름의 도움으로 쉽게 강조할 수 있습니다. 유익한 품질과 풍부한 생화학적 구성 외에도 야채는 특유의 육즙, 부드러움 및 낮은 칼로리 함량으로 인해 가치가 있습니다.

우리 지역에서는 배추를 신선하게 사용하여 잎으로 야채 샐러드를 만드는 경우가 많습니다. 그러나 한국과 중국 주민들은 첫 번째 코스와 반찬을 준비할 때 배추를 사용하여 발효, 건조, 절임 등을 합니다.

사진 속 배추는 매우 매력적으로 보입니다. 사진만 봐도 잎사귀의 바삭함이 느껴지네요. 특히 배추잎의 하얗게 두꺼워진 부분이 눈에 띕니다. 어떤 이유에서인지 우리는 요리를 준비할 때 야채의 이 부분을 무시하고 아무 생각 없이 분리합니다. 하지만 양배추에서 가장 육즙이 많은 부분에는 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있습니다! 그리고 그것들을 사용하지 않는 것은 정말 낭비입니다.이것이 우리 몸에 부족한 것입니다. 배추에는 아스코르브산, 토코페롤, 니코틴산, 비타민 B, 메티오닌, 메나퀴논, 레티놀, 아미노산, 유기산 및 알칼로이드 락투신이 포함되어 있습니다.