베리

향기로운 정원 딸기, 라즈베리, 체리 및 기타 유형의 베리가 모든 정원에서 재배됩니다. 각 정원 작물에는 특별한 관리 조건이 필요하며, 그렇지 않으면 식물 생산성이 매우 낮아집니다. 열매가 정원의 첫 번째 달콤한 수확이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 수확은 정원 딸기의 숙성으로 시작된 다음 라스베리, 건포도 및 구스베리로 대체됩니다. 이 섹션에서는 다양한 베리 재배의 이점과 미묘한 차이에 대해 모두 배우게 됩니다.

물론 현대 상점에서는 평범하고 이국적인 종류의 열매와 과일을 구입할 수 있습니다. 그러나 모든 여름 거주자는 자신의 수확물에 유해한 비료가 포함되어 있지 않으며 실제 베리의 향과 맛을 구매한 제품과 비교할 수 없다는 것을 알고 있습니다. 예를 들어, 정원 딸기와 블랙 커런트는 17세기 러시아에 등장한 후 지속적으로 재배되기 시작했으며 아무도 외국 딸기를 구입한 것을 기억하지 못했습니다.

각 베리에는 많은 귀중한 특성이 있지만 열처리 중에 그 중 많은 특성이 손실됩니다. 그러나 잼과 설탕에 절인 과일을 요리할 때는 이를 피할 수 없습니다. 그렇기 때문에 현대 영양학자들은 시즌이 끝난 후 냉동 베리를 음식 목적으로 사용하기 위해 베리 일부를 냉동실에 넣을 것을 권장합니다.