일반적인 매자 나무 : 유익한 특성, 재배 및 관리

일반적인 매자나무는 오랫동안 요리와 민간요법에 사용되어 왔습니다. 시큼하고 신맛이 나는 베리는 소스에 첨가되어 디저트와 와인을 만드는 데 사용됩니다. 식물의 모든 부분은 민간 요법에 사용되는 약품, 달인 및 주입제를 준비하는 데 사용됩니다.

콘텐츠:

• 생물학적 특징
• 화학 성분 및 칼로리 함량
• 요리에 사용
• 치유력
• 농업기술

생물학적 특징

매자나무는 가시가 있는 낙엽관목입니다. 강하게 가지를 뻗는 능력이 있고 높이가 몇 미터를 넘지 않는 경우가 거의 없습니다. 얇은 가지의 껍질은 처음에는 노란색을 띠다가 나이가 들수록 회색으로 변합니다. 장타원형 잎의 가장자리에는 가시가 있는 섬모가 있다. 5~6월에 꽃이 피고 강한 향기가 난다. 연한 노란색 꽃은 처진 클러스터에 15-20 조각으로 수집됩니다. 열매의 숙성은 7월부터 10월까지 지속됩니다. 그들은 밝은 붉은 색, 신맛, 육즙이 많은 펄프 및 여러 씨앗을 가지고 있습니다. 과일의 무게는 일반적으로 4g을 초과하지 않습니다.

야생에서 매자나무는 러시아와 우크라이나의 대초원 지대, 크리미아와 코카서스의 모든 곳에서 발견됩니다. 가볍고 건조한 숲 가장자리, 잔디밭, 산 경사면, 강 자갈에서 자랍니다. 기생충이 발생하여 곡물에 녹이 나타나기 때문에 곡물 밭 근처에서 무자비하게 파괴됩니다.관목은 약용 원료, 열매를 얻고 울타리를 만들고 장식 목적으로 재배됩니다. 훌륭한 벌꿀 식물입니다.

화학 성분 및 칼로리 함량

일반적인 매자나무에는 베르베린, 콜럼바민, 팔미틴, 아트로리신 등 10가지 이상의 알칼로이드가 함유되어 있습니다. 이 식물의 14% 이상이 과일산으로 구성되어 있으며 그 중 사과산이 우세합니다. 다른 산 중에서 다음 사항에 유의해야 합니다.

• 와인;
• 호박색;
• 푸마르산;
• 커피;
• 신코나;
• 클로로겐성(지방을 연소하는 능력이 있음).

매자나무 열매에는 또한 다량의 아스코르브산, 설탕, 레티놀 및 페놀성 화합물, 펙틴 및 탄닌이 포함되어 있습니다. 그 안에 포함된 미량 원소 중에서 심혈관계, 칼슘, 망간, 철 및 실리콘의 정상적인 기능에 필요한 칼륨과 마그네슘에 주목할 가치가 있습니다.

매자나무 열매의 칼로리 함량은 제품 100g당 약 30kcal이며, 지방이나 단백질이 포함되어 있지 않기 때문에 순수한 탄수화물입니다. 우리 중 많은 사람들이 매자나무라는 단어를 열매가 아닌 같은 이름의 사탕과 연관시키기 때문에 설탕이 너무 많이 포함되어 있기 때문에 칼로리 함량이 약 10배 더 높다는 것을 아는 것이 유용할 것입니다.

요리에 사용

잘 익은 신선하고 말린 매자나무는 미트 소스, 필라프, 바베큐용 매리네이드에 탁월한 첨가물입니다. 식물의 어린 잎은 이른 봄에 특히 중요한 비타민 C의 공급원이기 때문에 밤색을 성공적으로 대체합니다. 그들은 맛있는 녹색 양배추 수프와 멋진 샐러드를 만듭니다. 매자나무 주스는 레몬 주스의 가치 있는 대안입니다. 열매는 훌륭한 잼, 맛있는 젤리, 신맛이 나는 마멀레이드를 만듭니다.매자나무로 만든 팅크, 리큐어, 와인은 독특한 맛을 갖고 있으며, 크바스는 갈증을 완벽하게 풀어줍니다.

치유력

식물의 모든 부분은 약용 원료로 수확됩니다. 설익은 열매와 뿌리에 함유된 알칼로이드 베르베린은 담즙 효과가 있으며 간 및 담낭 질환에 유용합니다. 혈압을 낮추고 심장 활동을 늦추는 데 사용됩니다. 잎의 팅크는 자궁수축과 혈관압박을 유발하여 자궁출혈을 멈추는 데 도움이 됩니다.

뿌리와 나무껍질을 달여 먹으면 항균, 진통, 해열, 항염증 효과가 있습니다. 감기와 호흡기 전염병을 치료하는 데 사용됩니다. 식물의 모든 부분에는 상처 치유 효과가 있습니다. 동종요법에서는 신장 및 요로, 소화성 궤양, 설사, 치질 치료를 위해 매자나무를 권장합니다. 이 관목의 다양한 부분을 기반으로 항 종양 및 항결핵제가 준비됩니다.

농업기술

일반적인 매자 나무는 다소 소박한 식물입니다. 부분적인 그늘과 심지어 그늘에서도 자랄 수 있지만 햇볕이 잘 드는 곳에서만 지속적으로 높은 수확량의 열매를 생산합니다. 씨앗에서 자랄 수 있으며 겨울이되기 전에 토양이나 상자에 직접 파종하여 봄까지 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 절단, 부시 분할 또는 층층이 주입도 허용됩니다. 심을 때 토양에 유기비료를 첨가해야 합니다. 모든 수풀과 마찬가지로 매자나무는 토양을 크게 고갈시키므로 매년 봄에는 토양을 느슨하게 한 후 퇴비나 거름을 공급하고 가을에는 과인산염을 공급해야 합니다.울타리를 만들려면 열매를 익히기 위해 서로 0.4m 떨어진 곳에 덤불을 심어야합니다-1.5-2m.

식물은 적당한 물 공급(약 일주일에 한 번)이 필요하며 물에 잠기는 것을 용납하지 않습니다. 봄과 가을에는 가지치기를 하여 수풀이 두꺼워지는 것을 방지하고 오래되고 덜 발달된 가지를 제거해야 합니다. 전체 성장기 ​​동안 덤불 근처의 토양을 잡초를 제거하고 느슨하게 하는 것이 필요합니다. 겨울에는 생애 첫해에 식물이 얼지 않도록 마른 잎이나 가문비 나무 가지로 덮는 것이 좋습니다.