달콤한 고추의 화학 성분, 영양가 및 유익한 특성

단 고추는 야채로 야채 고추 또는 고추라고 부를 수 있습니다. 이것은 가지과(Solanaceae)에 속하는 식물입니다. 일반적으로 완두콩 형태로 보이거나 가루로 분쇄된 매운 고추는 고추과에 속합니다. 때로는 달콤한 후추 그들은 유럽인들이 미국에서 식물을 가져온 후 불가리아인들이 달콤한 고추의 즐거운 맛과 유익한 특성 때문에 이 식물과 사랑에 빠졌기 때문에 그것을 불가리아어라고 부릅니다.

콘텐츠:

• 단 고추의 비타민과 미네랄, 영양가
• 달콤한 고추의 유익한 화합물
• 달콤한 고추의 장점, 금기 사항

단 고추의 비타민과 미네랄, 영양가

단고추의 개념에는 샐러드 고추와 두꺼운 야채 고추를 포함하는 다양한 야채 고추가 포함됩니다. 식물의 관점에서 볼 때 이 식물의 열매는 속이 비어 있는 가짜 열매입니다. 달콤한 고추의 모양과 색상은 매우 다를 수 있으며 과일과 함께 벽이 얇은 품종과 두꺼운 품종이 있습니다.

• 길쭉한
• 둥근
• 원뿔 모양,
• 원통형

완전히 익은 고추의 주요 색상은 다음과 같습니다.

• 녹색
• 노란색
• 빨간색

지금은 이미 보라색, 주황색, 흰색이 있지만 피망. 그러나 비타민, 미네랄, 영양가 등의 측면에서 보면 단고추는 매우 유사하지만 품종, 색상, 재배지에 따라 특정 물질의 함량에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 달콤한 고추 열매에는 다음과 같은 비타민이 포함되어 있습니다.

• ₩₩
• 그룹 B 1, 2, 6, 9
• 에게
• 이자형
• 와 함께

비타민 C의 양 측면에서 고추는 많은 과일과 열매보다 우수하다는 점에 유의해야 합니다. 그리고 로즈힙보다 이 비타민을 적게 함유하고 있지만 레몬보다 약 4배 더 많이 함유하고 있으며 야채 중에서는 비타민 C가 가장 많이 함유되어 있습니다. 고추에는 미네랄도 풍부합니다. 여기에는 미시적 요소와 거시적 요소가 포함되어 있습니다.

• 철
• 요오드
• 아연
• 크롬
• 칼륨
• 마그네슘
• 인
• 나트륨

고추 100g의 영양가는 26kcal입니다. 다음을 포함합니다:

• 단백질, 약 1.6g
• 주로 씨앗에 들어있는 지방, 0.1g
• 재 0.6
• 식이섬유 약 2g

따라서 탄수화물은 약 20kcal을 차지합니다. 단백질에는 비필수 아미노산과 필수 아미노산이 모두 포함되어 있지만, 그 구성에는 아르기닌과 페닐알라닌과 같은 두 가지 필수 아미노산만 부족합니다. 달콤한 고추 본격적인 것으로 간주되지 않습니다. 나열된 물질 외에도 고추에는 복잡한 화학 물질도 포함되어 있습니다.

달콤한 고추의 유익한 화합물

다양한 색깔의 고추의 화학 성분에는 근본적인 차이가 많지 않지만 여전히 존재합니다. 밝은 고추는 리코펜이라는 화합물 함량의 선두 주자입니다. 과일의 빨간색, 주황색, 노란색을 담당합니다. 리코펜은 인체에서 생성되지 않으며 음식을 통해서만 얻을 수 있습니다.

이 물질은 산화 과정을 늦추고 암세포로부터 신체를 보호합니다.피망은 p-쿠마르산과 클로로겐산 함량 측면에서 피망 중 선두주자입니다. 이 물질들은 헤르페스 바이러스에 작용하는 것을 포함하여 항바이러스 활성을 가지고 있습니다. 황색포도상구균과 같은 병원성 미생물의 성장을 늦춥니다.

녹색 피망에는 몸에 나쁜 콜레스테롤을 정화할 수 있는 화학 피토스테롤이 포함되어 있습니다. 피토스테렌은 항암 활성도 가지고 있습니다. 다른 식품과 마찬가지로 피망도 어떤 경우에는 권장될 수 있지만 다른 경우에는 피해야 합니다.

달콤한 고추의 장점, 금기 사항

칼로리는 낮고 함량은 높아서 비타민, 기타 유용한 물질인 달콤한 고추는 신선하고 단기적인 열처리 후에 많은 저칼로리 영양 시스템에 포함될 수 있습니다. 달콤한 고추는 다음과 같은 질병으로 고통받는 사람들의 식단에 포함되어야 합니다.

• 빈혈증
• 비타민 결핍
• 대사 장애
• 면역 결핍 상태
• 심혈관 질환
• 종양학

단고추는 항암 효과가 뛰어나 유방암과 전립선암을 완화시켜 여성과 남성 모두에게 유용하다고 할 수 있습니다. 달콤한 고추는 항경화 특성을 가지고 있어 "나쁜" 콜레스테롤 플라크에서 혈관을 정화할 뿐만 아니라 작은 혈관 벽을 더욱 탄력있게 만듭니다.

신선한 달콤한 고추를 먹는 것은 뇌졸중과 심장 마비를 예방하는 데 탁월한 것으로 간주될 수 있습니다. 달콤한 고추를 먹으면 당뇨병 환자가 혈당 수치의 급격한 증가를 피하는 데 도움이 됩니다. 제철에는 고추를 생으로 먹거나 단기간 조리한 후에 섭취해야 합니다.

집에서 준비하는 경우 나중에 사용할 수 있도록 달콤한 고추를 얼리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 유익한 특성의 손실이 최소화됩니다. 아무리 달콤한 고추가 유익하더라도 섭취해서는 안 되는 질병이 있습니다.

우선 악화기에는 위염, 위궤양, 십이지장궤양이다. 이는 달콤한 고추가 자체 산을 함유하고 있을 뿐만 아니라 위액 분비를 증가시켜 위경련 과정을 악화시키기 때문입니다. 질병 그리고 궤양의 치유를 예방합니다. 고혈압, 급성 신부전증, 신경 흥분성 증가로 고통받는 환자는 달콤한 고추를 주의해서 사용해야 합니다.

달콤한 고추를 재배하는 방법에 대한 비디오: