녹두 : 유익한 특성, 징후 및 금기 사항
콩은 콜럼버스의 항해 이후 유럽에 알려졌습니다. 그 씨앗은 남미에서 가져왔습니다. 한때 관상용으로 재배됐으나 17세기부터 식용으로 사용되기 시작했다. 현재 이러한 목적으로 품종이 재배되고 있습니다. 콩 콩과 식물의 공통종과 관련종. 껍질을 벗긴 형태가 아닌, 설익은 콩과 함께 어린 꼬투리 형태로 먹는 품종이 있습니다. 녹두가 무엇인지, 그 유익한 특성과 용도에 대해 알아 보겠습니다.
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녹두의 화학성분
녹두는 녹색 어린 잎과 완전히 형성되지 않은 콩과 함께 먹는다는 점에서 껍질을 벗긴 콩과 다릅니다. 녹두의 유익한 특성은 남미 인디언들에 의해 발견되었습니다.
현대 사회에서는 녹두의 화학적 조성, 영양가 및 유익한 특성이 요리와 민간 요법에 널리 사용되고 있습니다. 껍질을 벗긴 품종과 달리 녹두는 단백질 함량이 낮지만 식이섬유, 비타민, 미네랄 함량이 높습니다. 영양가 100g 생것 콩과 식물 콩은 16~17kcal입니다.
포함:
- 단백질 1.2g
- 지방 0.1g
- 탄수화물 2.4g
- 물 91 - 92g
- 식이섬유 2.5g
- 회분 1.7g
거대 원소 중 나트륨은 주목할 가치가 있으며 제품에는 일일 복용량의 43 %가 포함되어 있습니다. 거대 원소 그룹의 다음 미네랄도 존재합니다.
- 마그네슘
- 인
- 칼륨
- 칼슘
녹두에는 철분과 같은 미량 원소도 포함되어 있습니다. 또한 다음이 포함되어 있습니다.
- 비타민과 프로비타민 A
- 비타민E
- 비타민 C
- 비타민 PP
- 비타민 B군
이와 별도로 렉틴과 같은 물질을 언급할 가치가 있습니다. 그들에 대한 태도는 모호하지만 녹두에서는 그 함량이 그다지 높지 않으며 이 양에서는 암세포의 성장을 억제할 수 있기 때문에 유익합니다. 렉틴이 과잉되면 면역 체계와 적혈구에 해를 끼치며 특히 붉은색 콩에 많이 들어 있습니다. 콩. 이 콩을 잘 담그지 않고 덜 익히면 심각하게 중독될 수 있습니다.
녹두 사용에 대한 적응증 및 금기 사항
녹두는 인슐린 비의존성 당뇨병의 진행 과정을 개선할 수 있습니다. 화학적 아미노산 구성은 인슐린처럼 작용하여 혈당 수치를 낮춥니다. 아직 건조되지 않은 녹색 꼬투리에서 신선하고 방금 짜낸 주스와 달인을 모두 사용할 수 있습니다. 블루베리와 콩을 함께 섭취하거나 브뤼셀 콩나물과 함께 콩을 섭취하면 인슐린 대사에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
당뇨병의 경우 녹색 꼬투리 두 부분, 블루베리 잎 두 부분, 아마씨 한 부분으로 복잡한 달인을 준비할 수 있습니다. 이 혼합물 3 큰술을 끓는 물 0.6 리터에 부어 20 분간 끓입니다. 달임은 하루 3회 복용하며, 1회 달임량은 3리터이다. 미술. 녹두의 사용은 다음과 같이 표시됩니다.
- 비만
- 고혈압
- 췌장 질환
- 류머티즘
- 부종
- 산성도가 낮은 위염
- 신장 결석
- 당뇨병
- 중추신경계의 흥분성 증가
모유 수유 중에 우유가 부족한 경우 녹색 꼬투리의 달인을 사용하는 것이 좋습니다. 꼬투리를 달여서 부기를 완벽하게 완화시키며, 약을 함께 준비하면 사용 효과가 여러 배 증가합니다. 옥수수 낙인. 췌장을 치료할 때 블루베리 잎을 사용하면 콩의 효능을 더욱 높일 수 있습니다. 다른 약과 마찬가지로 녹두 사용에는 제한 사항과 금기 사항이 있습니다.
녹두 사용에 대한 금기 사항
다음 질병이 악화되는 동안 달임, 주입 및 녹두 주스를 사용해서는 안됩니다.
녹색 콩을 준비하는 방법
녹두는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.
- 공백 설익은 꼬투리
- 탈곡 후 꼬투리 수확
- 동결
콩깍지는 건조될 때까지 기다리지 않고 수풀에서 제거됩니다. 이것은 날개가 다육하고 최대량의 영양분을 함유하고 있는 동안 제 시간에 이루어져야 합니다. 따낸 꼬투리를 1.5~2.0cm 크기로 자르고, 덜 익은 콩과 함께 합니다.
그런 다음 한 레이어의 종이 위에 놓습니다. 매일 1~2회 원료를 뒤집어 줍니다. 이 과정은 완전히 건조될 때까지 계속됩니다. 수확한 꼬투리는 건조한 곳에 보관해야 합니다. 수확된 원료는 일년 내내 최대의 이익을 유지합니다. 꼬투리를 탈곡하거나 껍질을 벗긴 후에는 특정 질병의 치료 및 예방을 위해 준비할 수도 있습니다.
그러기 위해서는 최대한 잘 말려야 하는데, 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 종이 위에 뿌려두면 됩니다. 정기적으로 저어주면서 6~7일 동안 건조시킵니다.
마른 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 1년 동안 보관하세요. 가정용 냉장고의 냉동실에서는 녹두를 냉동시켜서 녹두의 유익한 특성을 보존할 수 있습니다. 이렇게하려면 꼬투리를 분류하고 식물 잔해를 제거하십시오. 3cm 길이로 자르고 모든 것을 봉지에 넣고 빨리 얼립니다.
이렇게하려면 하나의 가방에 너무 많은 원료를 채워서는 안됩니다. 0.6~0.8kg 정도 넣으면 충분합니다. 3개월 이상 보관하지 마세요. 온도 조건에 따라 냉동됨 콩 모든 속성을 신선하게 유지합니다. 집에서 치료를 위해 콩을 준비하고 사용할 때 이것이 공식적인 치료를 대체하지 않으며 전문의 방문이 면제되지 않는다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
콩의 장점과 해악에 관한 비디오:
