최소한의 투자로 버섯을 자체 재배하는 사업

버섯 제품에 대한 소비자 수요는 매년 꾸준히 증가하고 있습니다. 이는 버섯이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 식품이기 때문입니다.

고대 그리스와 로마에서도 버섯은 신의 음식으로 여겨졌습니다. 중국과 기타 아시아 국가에서는 식용 버섯 재배가 이미 서기 600년부터 시작되었습니다. 유럽에서 샴피뇽을 재배하려는 첫 번째 시도는 17세기에 이루어졌고 18세기에도 계속되었으며 이미 19세기에는 러시아를 포함한 많은 국가에서 산업 기반으로 버섯 재배가 이루어졌습니다.

현재 버섯 재배는 다양한 국가에서 인기가 높습니다. 많은 사람들이 숲을 수집하는 것을 선호한다는 사실에도 불구하고 버섯그러나 일년 내내 버섯을 사업으로 재배하면 좋은 수입을 얻을 수 있습니다. 최소한의 투자로 판매용 버섯 재배의 몇 가지 특징을 이해해 보겠습니다.

콘텐츠:

• 버섯 재배, 재배에 적합한 버섯 종류
• 버섯 재배를 위한 공간 및 기질
• 나만의 기판을 만드는 레시피

버섯 재배, 재배에 적합한 버섯 종류

현대 버섯 재배는 경제의 독립적인 분야가 되었습니다. 버섯은 산업적 규모로만 재배되는 것이 아닙니다. 대중에게 판매하기 위한 소규모 아마추어 버섯 재배도 있습니다. 산업생산은 두 가지 영역으로 나눌 수 있다.

일부 기업에서는 텔 과일(소비자가 버섯이라고 부르는 과일)을 생산하는 데 필요한 균사체를 생산합니다. 다른 기업은 식용 버섯종의 자실체 재배를 전문으로 합니다. 스스로 키울 수 있는 모든 버섯은 다음과 같이 나눌 수 있습니다.

• 유기 기질에서 성장한 부생식물의 경우
• 특정 나무 종의 존재 하에서 발생하는 균근에 이르기까지

인위적으로 만들어진 조건에서 좋은 자실체 수확량을 생성하는 부생균은 다음과 같습니다.

• 표고버섯
• 굴 버섯
• 샴피뇽
• 오리큘라리아

균근균에는 다음이 포함됩니다:

• 트뤼플
• boletus
• 사프란 밀크 캡
• 흰 버섯
• boletus

버섯 재배를 사업으로 선택할 때 균근 버섯은 야외에서 가장 편리하게 재배되므로 재배 기간은 야생 식용 버섯 수집 기간과 일치한다는 사실을 고려해야합니다. 따라서 여름과 가을에 버섯 제품에 대한 소비자 수요가 감소할 것입니다.

또한, 많은 균근균은 특정 종의 심은 나무의 상당한 면적을 필요로 합니다. 따라서 인구에 판매할 목적으로 버섯을 소규모 생산하려면 다음을 선택하는 것이 좋습니다. 성장하는 부생버섯.

버섯 재배를 위한 공간 및 기질

버섯을 생산하려면 일년 내내 재배에 적합한 특별한 공간을 선택해야 합니다. 옛날 옛적에 프랑스인들은 파리 교외의 오래된 채석장에서 샴피뇽을 재배했고 러시아 지주들은 샴피뇽 농장이라는 특별한 건물을지었습니다.

버섯 사업을 조직하려면 여전히 특정 투자가 필요하다는 사실을 고려할 때 첫 번째 단계에서 기성 건물을 사용하는 것이 가장 수익성이 높습니다.전기와 물이 공급되는 모든 건물은 이러한 목적에 적합합니다.

이는 온도, 습도, 위생 상태 및 환기를 유지하는 데 필요합니다. 전문가들은 실내 온도가 12도 이하, 20도 이상이어서는 안 된다고 생각합니다.

토양이나 기질의 온도를 + 17도로 유지하는 것이 좋습니다. 최적의 습도는 85%여야 하며 일시적인 편차 5% 상향 또는 하향은 허용됩니다.

방에는 약 2 입방 미터의 신선한 공기가 유입되는 환기 장치가 있어야합니다. 1제곱미터당 m m 시간당 면적. 원칙적으로 성장으로 전환하려면 버섯 전자의 건물은 일년 내내 적합합니다.

• 가축 농장
• 차고
• 야채 저장
• 지하실
• 가열된 온실

버섯 재배가 가족 사업으로 계획되고 관련 직원의 급여에 대한 추가 비용이 발생하지 않는 경우 3~4명이 약 200평방미터의 면적에서 중단 없이 버섯을 재배하는 과정을 보장할 수 있습니다. 중.

판매용 집에서 버섯을 재배하는 방법에 대한 비디오 :

버섯 자실체를 수확하려면 균사체 발달을 위한 특수 영양 기질을 관리해야 합니다. 결국 성공적인 영양과 성장 없이는 식용 버섯을 재배하는 것이 불가능합니다. 버섯 재배에 가장 저렴하고 인기 있는 기질은 다음과 같습니다.

• 곡물, 밀, 귀리 또는 호밀의 짚은 많은 부생균에 적합하지만 곰팡이에 쉽게 영향을 받습니다.
• 톱밥, 참나무, 자작나무, 버드나무, 물푸레나무, 과일나무의 톱밥이 가장 좋으며 밀기울과 혼합하여 영양적 특성을 높입니다.
• 퇴비 및 유기 잔류물, 예를 들어 종자 껍질, 옥수수 속대, 잎;
• 종이 및 판지 폐기물

중요한! 구입한 균사체와 기질이 서로 일치하는 것이 바람직합니다. 현재 업계에서는 특수 블록 생산을 마스터했습니다. 가장 흔히 이것은 소위 버섯 가방입니다. 때때로 그들은 기질로 채워져 있을 뿐만 아니라 이미 균사체로 채워져 있습니다.

제조업체는 2개월 동안 10kg의 한 블록에서 최대 4kg의 버섯을 생산할 것을 약속합니다. 균사체가 서식할 뿐만 아니라 배양 단계를 거친 동일한 샴피뇽을 재배하기 위해 블록을 구입할 수 있습니다. 이러한 블록은 상당한 시간을 절약하지만 비용이 많이 듭니다.

한 블록에 대해 약 500 루블을 지불해야합니다. 따라서 버섯 재배가 수익성이 있어야한다면 기질을 직접 준비하는 것이 좋습니다.

나만의 기판을 만드는 레시피

봄-가을에는 손으로 기판 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 필수의:

• 짚 70-80kg
• 건초 또는 나뭇잎 20 - 30 kg
• 새똥 80kg
• 석고 6kg

새 배설물이 없는 경우에는 신선한 말똥이나 소똥을 사용할 수 있습니다. 퇴비 혼합물을 준비하기 2~3일 전에 짚을 물에 담가야 합니다. 그 후, 짚과 거름을 퇴비 구덩이나 특수 퇴비통에 층층이 쌓습니다.

3~4개의 레이어가 있어야 합니다. 3~4일에 한 번씩 내용물을 섞어서 적셔줍니다. 발효 과정은 약 25일 후에 종료됩니다. 완성된 기질은 짙은 갈색을 띠고 적당히 부서지기 쉬우며 암모니아 냄새가 없어야 합니다.

완성된 기판의 수율은 약 250kg입니다.버섯을 재배하려면 특수 용기를 채우고 준비된 방에 설치하고 균사체를 구입하고 기질에 채우고 필요한 모든 조건을 관찰하는 것뿐입니다. 자라다 버섯 판매합니다.

버섯 재배 가족 사업을 시작하기 전에 이러한 제품에 대한 소비자 수요를 연구하는 것이 좋습니다. 아마도 샴 피뇽과 굴 버섯 대신 아시아에서 약용 버섯으로 간주되거나 실제 송로 버섯의 희귀 진미로 간주되는 표고 버섯 재배에 대해 생각해야 할 것입니다.