상추 식물과 그 품종

상추 식물 약 백 종류가 있습니다. 연한 녹색에서 보라색, 짙은 부르고뉴에 이르기까지 다양한 색상의 머리와 잎 상추와 모양은 종류와 다양성에 관계없이 맛이 뛰어나고 엄청난 양의 미네랄, 비타민 및 기타 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 처음에 상추 식물은 씨앗에 함유된 오일만을 위해 재배되었으며, 얼마 후 고대 미식가들이 이 작물의 잎을 맛보았습니다. 그 이후로는 샐러드 많은 테이블에 반가운 손님이 되었습니다 수백, 수천 가지의 다양한 요리의 필수적인 부분입니다.

상추의 가장 일반적인 유형은 잎 상추, 이는 상당한 수의 품종을 가지고 있습니다(예: Lollo Biondo 및 Lollo rosso). 이 작물의 모든 품종은 특징적이고 뚜렷한 맛을 가지며 모든 종류의 야채 샐러드와 고기 요리용 반찬을 준비하는 데 널리 사용됩니다. 인기는 잎상추에 뒤지지 않습니다 가까운 친척은 머리 상추입니다, 발달 과정에서 잎이 작은 둥근 모양으로 모여 외부에서 일반 양배추의 느슨한 머리를 연상시킵니다.

이 작물의 또 다른 매우 인기 있는 유형은 미식가들의 사랑을 받은 물냉이입니다. 꽤 매운 맛 덕분에. 이 다양한 야채는 샐러드뿐만 아니라 다양한 소스를 준비하는 데 이상적입니다.소위 아이스 샐러드 또는 빙산은 부드럽고 섬세한 맛과 즙이 많은 잎의 특유한 바삭함이 특징으로 매우 일반적이며 세계의 많은 요리에 널리 사용됩니다.