고수 곡물, 잎 및 뿌리 - 요리 및 민간 요법에 사용되는 방법

우리 위도에서는 고수풀이 널리 퍼졌습니다. 딜 그리고 파슬리. 식물을 키우고 돌보는 것은 어렵지 않습니다. 고수 씨앗은 요리와 의학에 널리 사용됩니다.

콘텐츠:

1. 고수 재배, 적절한 관리의 비밀
2. 우리는 창턱에 향신료를 얻습니다
3. 고수 씨앗(고수풀)은 요리에 어떻게 사용되나요?
4. 민간 요법에서 고수풀 사용
5. 고수 뿌리는 어떻게 사용되나요?

고수 재배, 적절한 관리의 비밀

고수(또는 고수풀)는 우리 지역의 시골 정원과 채소밭을 자주 방문합니다. 많은 사람들은 이 향신료가 지난 수천 년 동안 재배되어 온 아시아 국가에서 식탁으로 왔다는 사실을 깨닫지 못합니다.

고수풀은 더운 나라에서 생산되지만, 고수풀은 중기후대뿐만 아니라 서늘한 기후의 위도에서도 잘 자랍니다. 실란트로(Cilantro)는 놀랍게도 추위에 대한 저항성과 열을 좋아하는 특성을 결합하고 관리가 소박하며 자라기 쉽습니다.

위치 선택

심기 위해서는 햇빛이 많이 드는 장소를 선택하십시오. 그늘진 지역에서는 고수가 에센셜 오일이 충분히 풍부하지 않고 맛과 향이 약하며 잡초에 가깝습니다. 느슨하고 영양가 있는 토양에서 가장 잘 자랍니다. 습한 토양에서는 식물 뿌리가 썩는 경우가 많습니다. 고수풀 다른 매운 식물(딜, 캐러웨이)과 잘 어울립니다.

탑승 시간

그들은 토양이 약간 따뜻해지는 봄 중반에 씨앗을 심기 시작합니다. 고수는 내한성이 있으며 영하 5°C까지 가벼운 서리에도 견딜 수 있습니다. 향신료를 더 오래 즐기려면 7월 중순까지 여러 번 심을 수 있습니다.

준비

곡물은 촘촘한 껍질로 덮여 있으며 발아하는 데 오랜 시간이 걸립니다(최대 2주). 싹의 출현 속도를 높이기 위해 1-2 일 동안 따뜻한 물에 미리 담가 두었습니다.

비료

파종하기 전에 토양에 첨가하십시오 퇴비. 다시 심을 때 토양은 과인산염 비료로 수정됩니다.

살수

물주기에주의하십시오. 녹지의 풍부함은 그것에 달려 있습니다. 1 평방 미터당 약 5리터의 물이 필요합니다. 더운 기간에는 가뭄을 피하십시오. 수분이 부족하면 잔디의 성장과 성숙이 느려집니다. 흙이 약간 마르면 느슨해집니다.

새싹이 나온 후 1~1.5개월 후에 새싹이 형성될 때까지 녹색 채소를 자릅니다. 이때 덤불의 높이는 12-15cm에 이르고 개화 후 풀은 빨리 맛을 잃고 거칠어집니다.

고수는 채소와 씨앗을 수확하기 위해 재배됩니다. 곡물은 건조되어 겨울 동안 저장됩니다.

우리는 창턱에 향신료를 얻습니다

토지가 없는 경우에는 고수 창턱이나 발코니에서 자라는 것이 가능합니다. 재배 장소는 가능한 한 햇볕이 잘 드는 곳이어야 합니다. 3월은 파종하기 가장 좋은 시기이다.

컨테이너 선택

용기의 크기는 얻고자 하는 수확량에 따라 결정됩니다. 배수 구멍이 있는 표준 화분이 적합합니다. 수풀이 많은 경우 묘목 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 세라믹 또는 목재 통기성 용기가 적합합니다.

애벌칠

비옥하고 느슨한 토양을 섭취하는 것이 중요합니다. 일반 정원 흙이나 매장에서 구입한 범용 기질을 사용하세요.

파종

곡물이 신선할수록 비율이 높아집니다. 발아. 식물을 너무 빽빽하게 심을 필요는 없으며 최소 4cm의 간격을 두어야 하며 씨앗은 1~1.5cm 깊이로 담가야 합니다. 고수 뿌리는 쉽게 손상되므로 식물에 적합하지 않습니다. 재식용.

발아

유리한 조건을 만들기 위해 용기는 유리나 필름으로 덮여 있습니다. 콩나물이 나타난 후 온실이 제거됩니다. 묘목이 자라면서 얇아지고 약한 표본이 제거됩니다.

짧은 낮 시간 동안에는 추가적인 인공 조명이 제공됩니다. 토양 수분 수준을 유지하십시오. 녹지 수확은 한 달 후에 수확할 준비가 됩니다.

곡물은 식물이 꽃을 피우고 머리가 말린 후에 수집됩니다. 수집 후 씨앗을 건조시켜 종이 용기에 보관합니다.

고수 씨앗(고수풀)은 요리에 어떻게 사용되나요?

작살 고수 – 요리에 널리 사용되는 인기 있는 향신료입니다. 동부 국가에서 가장 널리 퍼져 있습니다. 인도 사람들에게 과일은 대부분의 요리에 기본 양념이 되었습니다.

씨앗은 가장 귀중한 식물입니다. 흥미롭게도 채소는 고수라고 더 자주 불리고 과일은 고수풀. 곡물은 특정 냄새로 인해 실제로 신선하게 섭취되지 않습니다. 말린 향신료는 아니스를 닮은 훌륭한 달콤한 맛과 향을 가지고 있습니다.

신선한 채소는 대부분 잘게 썰어 신선한 야채 샐러드와 수프에 첨가합니다. 고수 곡물은 요리에 가장 인기가 있습니다.

이들은 다음과 같이 사용됩니다:

• 소시지와 치즈 생산을 위한 산업 규모입니다.
• 야채 수프, 퓨레, 스튜를 준비할 때. 호박, 양배추와 함께, 사탕무, 당근.
• 제과류, 쿠키, 빵, 빵, 진저브레드의 생산 과정에서.
• 콩류 요리에 추가됨(완두콩, 콩, 렌틸 콩).
• 다른 향신료와 섞어서 흥미로운 구성을 만들어 보세요.
• 절인 야채와 소금에 절인 생선에 양념을 하세요.
• 그들은 소스의 맛을 더욱 맛있게 만듭니다.

사용하기 전에 씨앗을 가공합니다. 건조하고 분말 상태로 분쇄합니다.

간 향신료는 빨리 맛을 잃기 때문에 필요에 따라 곡물을 갈아주는 것이 좋습니다.

민간 요법에서 고수풀 사용

뛰어난 맛뿐만 아니라, 고수풀 다양한 신체 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 식물에는 에센셜 오일, 리놀레산 및 기타 귀중한 산이 포함되어 있습니다.

민간 요법에서 고수는 다양한 작용으로 인해 다양한 방식으로 사용됩니다.

• 과도한 체액을 제거하고 붓기를 완화합니다. 방광염, 요로결석증 및 담낭 병리에 사용됩니다.
• 항염 효과가 있습니다. 관절염 및 기타 관절 질환에 효과적입니다.
• 유기산 함량이 높기 때문에 유해한 콜레스테롤의 축적과 혈관벽에 침전물이 나타나는 것을 방지합니다.
• 식물의 다른 부분을 먹는 것은 죽상 동맥 경화증을 예방하는 데 탁월합니다.
• 항균 및 항진균 효과가 있어 소화불량 치료에 사용됩니다.
• 간염, 간 및 신장 울혈의 보조제로 사용됩니다.

다음 치료법은 효과적인 것으로 입증되었습니다. 설탕 40알에 고수풀 25-30알을 가져다가 갈아줍니다. 아침저녁으로 2티스푼을 물 한 컵에 희석하여 섭취하세요.

조성물에 존재하는 시트로넬롤은 구내염 및 불쾌한 구강 냄새에 도움이 됩니다.

고수에는 철분이 풍부하여 빈혈에 효과적인 치료제로 널리 알려져 있습니다.

고수풀을 섭취하는 것은 여성에게 유익합니다. 정기적으로 사용하면 월경주기가 정상화되고 월경 전 증후군이 제거됩니다.

바닥은 시각 기관의 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 비타민과 항산화제는 조직을 노화로부터 보호합니다.

피부질환에 널리 사용되는 식물입니다. 이 물질은 염증을 소독하고 진정 및 항진균 효과가 있습니다.

고수풀 씨앗, 캐러웨이 페퍼민트에 끓는 물을 부어 주입 물을 준비합니다. 기침할 때 점액을 묽게 만들고 제거를 촉진하기 위해 약을 복용합니다.

우울증과 수면 장애에 걸리기 쉬운 사람들은 일일 식단에 조미료를 첨가하는 것이 좋습니다. 향신료는 힘을 북돋아 주고 긍정적인 기분을 느끼게 해줍니다. 동시에 고수풀은 이완되고 진정 효과가 있습니다.

씨앗을 주입하면 탁월한 효과가 나타납니다. 그것을 준비하려면 어두운 유리 용기에 알코올 0.5 컵과 함께 으깬 곡물 한 스푼을 붓고 2 주 동안 그대로 두십시오. 하루에 여러 번 45 방울을 섭취하십시오.

고수풀은 제약 산업에서도 사용됩니다. 추출물은 위염, 방부제 및 진통제에 첨가됩니다.

고수 뿌리는 어떻게 사용되나요?

얇은 가지 뿌리 고수 – 식물에서 가장 적게 사용되는 부분. 잎 맛이 나지만 냄새와 맛이 훨씬 덜합니다. 약한 향에도 불구하고 식물의 이 부분은 유익한 특성이 열등하지 않습니다.

뿌리는 주로 아시아 국가에서 요리에 사용됩니다. 먼저 말린 다음 분쇄합니다. 이 조미료는 생선, 고기, 국물, 수프 및 소스 만들기에 적합합니다.

고수풀 뿌리는 미용 목적으로도 사용됩니다. 뿌리를 주입하고 파슬리와 레몬 주스를 섞어 로션을 준비하십시오. 제품을 사용하면 색소 반점이 제거되고 넓어진 모공이 좁아집니다.

고수는 정원에서, 심지어 혼자서도 쉽게 자랄 수 있습니다. 창턱. 식물의 곡물, 뿌리 및 녹색은 다양한 삶의 영역에서 사용됩니다. 양념은 향이 좋고 건강에도 좋습니다.

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