고수 재배: 권장 사항 및 팁

고수 또는 고수풀 – 다양한 요리에 탁월한 허브입니다. 토마토 마늘 소스에 케밥과 정말 잘 어울립니다. 우리는 이 향신료를 재배하기 위한 기본적인 농업 기술과 전문가의 조언을 출판합니다.

콘텐츠:

• 설명 및 농업 기술
• 전문가의 조언
• 속성
• 애플리케이션

설명 및 농업 기술

우리 동포들 대부분은 한국 요리를 통해 이 매운 나물을 배웠습니다. 그것은 5천년 이상 동안 동쪽에서 재배되었습니다. 아마도 그것이 다른 이름이 나타난 이유일 것입니다 - 차이니즈 파슬리. 중국인들은 이 향신료에 불멸의 힘이 있다고 여겼습니다.

고수풀은 조기 성숙과 내한성이 특징이지만 동시에 토양 구성에 대한 요구 사항이 높은 연간 초본 식물의 대표자입니다. 척박한 땅에서는 작물이 약해지고 빨리 싹이 트기 시작하므로 토양에 수분이 많은 이른 봄에 고수 재배를 시작하는 것이 좋습니다.

2~3월 고수는 온실에 심을 수 있습니다, 그러면 씨앗이 발아한 후 40일 정도 지나면 꽃줄기가 나타납니다. 나중에, 즉 5~6월에 파종하면 20일째에 꽃줄기가 나올 것으로 예상됩니다. 제 시간에 수집하면 설 익은 씨앗에는 불쾌한 냄새가납니다.

파종할 때 씨앗을 1-1.5cm 깊이에 심고 식물 사이의 거리는 약 9-13cm, 줄 사이는 28-33cm가되어야하므로 고수 새싹이 나오고 활발하게 자라기 시작할 때 소켓 사이에 지정된 거리를 남겨두고 얇아졌습니다.

고수풀은 장일 식물이므로 빛이 부족하면 성장이 둔화됩니다. 채소용 고수를 재배할 계획이라면 꽃차례가 형성되기 시작하자마자 식물을 제거해야 합니다. 새싹의 모양이 바람직하지 않기 때문입니다.

고수 잎은 줄기를 따라 균일하지 않습니다. 아랫부분에는 잎자루가 있고 윗부분의 잎은 줄기에 바로 붙어 있고, 윗부분의 잎은 약간 길쭉한 모양이다. 꽃은 작은 우산에 모입니다. 분홍색과 흰색 꽃이 있습니다. 고수의 주요 줄기는 꽃이 피기 시작하는 중앙 우산으로 끝납니다. 그 뒤에 다른 우산이 피어나면서 동시에 피어납니다. 고수가 로제트 단계(높이 약 15~20cm)에 있을 때 잎을 제거하는 것이 좋습니다. 절단 후 식물에게 먹이를주는 것이 좋습니다.
고수를 돌보는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 8-10일에 한 번씩 잡초를 제거하고 물을 줍니다. 이 물주기 방법은 건조한 시간에 권장되며, 습도가 충분하면 고수에 물을 줄 필요가 없습니다.

전문가의 조언

정원의 고수는 빛을 매우 요구합니다. 위에서 언급한 것처럼 그늘지거나 그늘진 위치는 성숙을 지연시킵니다. 동시에 수확량은 급격히 감소하고 에센셜 오일의 함량도 크게 감소합니다. 따라서 씨앗을 얻으려면 열린 공간에 파종해야합니다.

고수풀은 또한 수분을 요구합니다. 수분에 가장 민감한 시기는 줄기가 시작되는 시기와 개화 시기입니다. 따라서 씨앗을 얻으려면 적시에 물을 주거나 덤불 주변의 토양을 촘촘하게 뿌리 덮개하십시오.

고온은 난소를 방해할 수 있습니다. 35도 이상이면 불모의 꽃이 나타날 수 있으며 풀과 과일의 냄새가 크게 변합니다. 따라서 고수는 3~5월에 파종하고 여름에는 파종하지 않는 것이 좋습니다. 농사는 8월 말부터 10월 초까지 재개됩니다.

고수는 비옥한 토양과 검은 토양에서 잘 자랍니다. 좋은 성장을 위해서는 중성반응에 가까운 토양을 선호합니다.

속성

고수에 함유된 오일은 독소를 제거하고 효과적으로 몸을 도와 무거운 음식(뿌리채소 및 전분)을 소화합니다. 샐러드나 국물에 실란트로를 섭취하면 위가 무거워지는 불쾌한 느낌이 없으며 음식이 더 빨리 소화됩니다.

심혈관계와 식도에 문제가 있는 사람에게 권장할 수 있습니다. 연동운동을 자극하고 식욕을 개선하며 혈관벽을 강화합니다.

상처를 치료하기 위해 고수는 천연 방부제로 사용되며 과일의 팅크는 상처와 물기를 완벽하게 치료합니다.

애플리케이션

샐러드 외에 어린 로제트 채소도 고수는 다음과 같이 사용됩니다. 수프와 고기 요리의 조미료. 허브를 첨가하여 연어 또는 핑크 연어로 만든 수프는 매우 향긋합니다. 고수 씨앗은 치즈와 소시지의 향신료로서 매우 특별한 의미를 갖습니다.

흥미롭게도, 고수씨를 술을 마시기 전에 씹으면 중독 과정을 늦추고 불쾌한 알코올 냄새를 줄일 수 있습니다. 고수 씨앗의 알코올 팅크는 또한 알코올의 매운 냄새를 부드럽게 해줍니다.

그들은 또한 일부 유형의 진에도 사용됩니다. 우리가 가장 좋아하는 보로딘스키 검은 빵에도 이 멋진 양념이 듬뿍 뿌려져 있습니다.

그래서 이 기사에서는 고수 재배를 위한 기본적인 농업 기술을 밝히고 전문가들의 실용적인 조언을 제공합니다. 고수풀은 놀라운 건강상의 이점을 갖고 있으며 다양한 요리와 차에 활용되어 왔습니다. 방금 이 향신료를 맛보기로 결정하셨다면, 저희 간행물은 귀하의 요리를 식탁에 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.