줄기 셀러리, 심기, 관리, 수확, 혜택, 요리법

셀러리의 이점은 오랫동안 무조건적으로 입증되었습니다. 줄기 셀러리는 일부 요리의 구성 요소 또는 주요 구성 요소로 사용되며 창턱에서도 자라는 것이 전혀 어렵지 않습니다.

콘텐츠:

• 줄기 셀러리, 모양, 설명 및 사진
• 심기 및 관리
• 해충 및 질병, 그 퇴치 방법
• 잎자루 셀러리 : 수확 및 저장 규칙
• 잎자루 셀러리의 장점, 유익한 특성은 무엇입니까
• 표백 잎자루
• 잎자루 셀러리 먹는 방법
• 집에서 잎자루 셀러리를 재배하는 방법

줄기 셀러리, 모양, 설명 및 사진

이름에서 알 수 있듯이 이 종의 주요 부분은 줄기입니다. 외부 적으로는 길고 육즙이 많은 잎자루와 뚜렷한 결절이 없다는 점에서 다른 종과 다릅니다.

재배 첫 해에 생긴 잎자루를 식용한다. 수확이 늦어지면 줄기에 딱딱한 섬유질이 생겨 먹기에 부적합해진다.

2년차가 되면 식물은 꽃줄기를 생산합니다. 이 경우, 후손에 의한 품종 특성의 상실과 함께 품종의 교차 수분이 발생합니다. 이를 방지하기 위해 2년차에는 침대를 충분히 멀리 분리하는 것이 좋습니다.

줄기는 요리뿐만 아니라 미용, 심지어 약에도 사용됩니다. 후자는 풍부한 화학 성분과 다양한 유용한 요소로 인해 발생합니다.

심기 및 관리

열린 땅에 묘목을 심는 것이 좋습니다. 이는 많은 씨앗이 발아하려면 높은 온도가 필요하기 때문입니다. 이 경우 심을 때 묘목이 4 ~ 5 개의 잎을 형성하고 줄기의 전체 높이가 15cm 이상인 것이 중요합니다.

가장 좋은 것 셀러리 재배 적당한 수분과 약산성 반응을 보이는 느슨하고 비옥한 기질.

묘목이 뿌리를 내리고 좋은 수확을 거두려면 심기 전에 장소를 철저히 준비하는 것이 중요합니다.

• 선택한 영역은 조명이 밝아야 하지만 외풍으로부터 보호되어야 합니다.
• 상추, 토마토, 콩, 흰 양배추와 같은 플롯 근처에 적합한 이웃을 배치하십시오.
• 가을에는 그 지역을 파서 부식질로 토양을 비옥하게하십시오.
• 고랑 사이에 40cm의 거리를 두고 깊이 30cm의 고랑을 준비합니다.

심은 식물도 수확의 질에 따라 관리가 필요합니다.

주의해야 할 주요 사항은 다음과 같습니다.

• 직접 심기 전에 광물질 비료를 도랑에 뿌려야 합니다.
• 심은 지 한 달 후, 1 평방 미터당 요소 1 큰술의 비율로 요소로 토양을 처리하십시오. 중;
• 묘목에 체계적으로 물을 주어 토양이 마르는 것을 방지하는 것이 중요합니다.
• 물을 뿌린 후에는 풀림을 잊지 않는 것이 중요합니다.
• 잎자루의 높이가 30cm에 도달하면 조심스럽게 묶고 두꺼운 어두운 종이로 싸야합니다. 미백을 위해서는 꼭 필요합니다.

간단한 규칙만 따르면 환경 친화적이고 건강한 제품을 얻을 수 있습니다. 필요한 것은 약간의 시간과 노력뿐입니다.

줄기 셀러리 재배에 대한 유용한 비디오를 시청해 봅시다:

해충 및 질병, 그 퇴치 방법

다른 작물과 마찬가지로 셀러리도 해충의 공격을 받습니다.

가장 위험하고 일반적인 것은 다음과 같습니다.

• 콩 진딧물은 이 종의 모든 곤충 중에서 가장 크며, 각각의 새로운 세대가 단 2주 만에 자라기 때문에 위험합니다.
• 보르시 파리(Borscht fly) - 5월 말에 부화하며 종종 호그위드에서 날아와 잎사귀 껍질 아래에 알을 낳습니다. 영향을 받은 식물은 작은 덩어리진 반점의 형성으로 알아볼 수 있습니다. 부화한 유충은 점차적으로 잎을 먹어치우고 긴 갈색 선을 형성합니다. 결과적으로 수확량이 감소하고 살아남은 잎자루는 쓴맛이 납니다.
• 당근 프실리드(Carrot psyllid) - 미국 북서부 지역에서 흔합니다. 침엽수에서 겨울을 보낸 후 다른 작물로 날아갑니다. 프실리드는 잎에서 즙을 빨아들인 후 변형되기 시작하고 성장이 억제됩니다.
• 당근 파리 - 토양에서 겨울을 보낸 후 봄에 날아가서 첫 번째 실제 잎이 형성될 때 식물 아래에 흰색 알을 낳습니다. 부화한 유충은 뿌리를 관통하여 손상을 주며 줄기를 향해 이동합니다. 적시에 잡초를 제거하고 토양을 풀고 비료를 뿌려 묘목을 보호할 수 있습니다.

곤충 외에도 질병도 많은 해를 끼칠 수 있습니다.

가장 위험한 것은 다음과 같습니다.

• 흰가루병 - 열린 땅과 닫힌 땅 모두에서 묘목을 공격할 수 있습니다. 가장 큰 영향을 받는 잎은 흰색 코팅으로 덮여 있으며 점차적으로 검은 점들이 있는 가루 형태로 변합니다. 대규모 피해가 발생하는 경우 이슬은 잎사귀의 양쪽 부분에 영향을 미치고 줄기로 퍼져 식물의 부패를 유발합니다.
• Septoria - 모든 공중 부분에 영향을 미치며 백화 둥근 반점의 형성으로 시작됩니다. 시간이 지남에 따라 반점은 중앙에서 밝아지기 시작하고 가장자리를 따라 어두운 경계를 형성합니다.결과적으로 영향을받은 잎은 말리고 건조되고 잎자루는 얇고 부서지기 쉽습니다.
• Fomoz는 식물의 지하 및 지상 부분 모두에 영향을 미치는 곰팡이 감염입니다. Phoma의 첫 번째 징후는 묘목 꼭대기 부분의 손상입니다. 결과적으로 식물의 속도가 느려지고 잎이 노랗게 변하기 시작하고 갈색 또는 푸른 색조를 띠고 줄기가 부서지기 쉽습니다.
• Cercospora 마름병 - 종종 온실 식물에 영향을 미치며 묘목에서 발생하는 식물의 모든 지상 부분에 영향을 미칩니다. 그것은 잎에 둥근 반점이 형성되는 것으로 시작되며 시간이 지남에 따라 보라색 색조를 얻습니다.

제때에 피해에 주의하지 않으면 수확물을 완전히 잃을 위험이 있습니다. 이를 방지하려면 대처가 그리 어렵지 않은 초기 단계에서 문제를 발견하기 위해 묘목의 상태를 모니터링해야합니다.

잎자루 셀러리 : 수확 및 저장 규칙

수확물이 최대한 맛있고 향기롭고 달콤하기 위해서는 심기 및 관리 규칙뿐만 아니라 조립 규칙도 준수하는 것이 중요합니다. 잎자루 셀러리는 온도 변화에 매우 민감하므로 첫 서리가 내리기 전인 9월에 수확하는 것이 좋습니다.

심는 순간부터 11-16주 이상 침대에 식물을 보관하는 것은 전혀 권장되지 않습니다. 이 기간 동안 맛이 없어지고 줄기의 섬유질이 질겨지고 맛이 없어집니다. 셀러리는 뿌리부터 잘라서 수확해야 합니다. 지하실에 최대 몇 달 동안 보관할 수 있고, 냉장고에 잎을 잘라낸 채로 2~3주 동안 보관할 수 있으며, 냉동실에 보관하면 1년 동안 보관할 수 있습니다.

잎자루 셀러리의 장점, 유익한 특성은 무엇입니까

식물을 구성하는 많은 유용한 요소는 인체에 ​​유익한 영향을 미칩니다.

셀러리의 효능은 다음과 같습니다. V:

• 물-소금 균형을 회복하고 신체에서 과도한 체액의 유출을 촉진합니다.
• 노화 방지 및 항산화 특성으로 인한 신체의 일반적인 정화;
• 면역 체계의 방어 능력을 증가시킵니다.
• 신체의 전반적인 상태를 유지하고, 기분을 개선하고, 긴장과 긴장을 줄여줍니다.
• 지방 세포의 침착을 방지합니다.
• 신장 결석의 침착을 예방합니다.
• 악성 신생물의 발생 억제;
• 소화 시스템의 기능을 개선하고 독소를 정화하며 장 기능을 안정화시킵니다.

이 식물은 최음제로 간주되며 칼로리가 낮습니다. 따라서 셀러리는 체중 감량을 원하는 사람들에게 진정한 영양소의 창고입니다.

표백 잎자루

줄기를 인공적으로 표백하면 색상이 더 밝아질 뿐만 아니라 맛이 좋아져 더욱 섬세해집니다. 이 절차를 수행하는 가장 쉬운 방법은 젖은 토양으로 언덕을 쌓는 것입니다. 이렇게하려면 식물이 자라면서 토양을 더 높이 부어 성장 지점과 그 위에 나뭇잎 만 남겨 두어야합니다.

힐링의 유일한 단점은 흙 맛입니다. 이를 방지하려면 다른 미백 방법을 사용할 수 있습니다. 수확 20일 전, 줄기를 부드러운 천으로 싸고 그 위에 두꺼운 종이를 덮어 겉에 잎만 남겨둔다.

표백시 잎자루 전체를 흙이나 종이로 덮는 것이 중요합니다. 흙과 결합재 사이에 틈이 없어야 합니다.

잎자루 셀러리 표백에 대한 유용한 비디오를 시청해 봅시다:

잎자루 셀러리 먹는 방법

이 제품은 요리에 널리 사용됩니다. 이 야채를 사용한 가장 일반적인 요리에는 절인 요리가 포함됩니다. 준비하려면 줄기 12개와 파슬리 한 묶음을 깨끗이 씻은 다음 섬유질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘 10쪽을 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

미리 준비된 에나멜 용기에 올스파이스 완두콩 ​​20개, 다진 파슬리, 마늘을 넣습니다. 같은 용기에 셀러리를 넣고 고춧가루를 뿌립니다. 3 리터의 물을 다른 팬에 붓고 끓인 다음 과립 설탕 4 큰술, 같은 양의 소금, 레몬 2 개에서 갓 짜낸 주스를 넣으십시오. 결과 혼합물을 줄기 위에 붓고 프레스 아래에 놓은 다음 냉장고에 3 일 동안 넣은 후 먹을 수 있습니다.

크림 수프, 줄기 6개를 준비하려면 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르고 부드러워질 때까지 버터로 볶아야 합니다. 야채가 튀기는 동안 중간 크기 감자 3개를 소금물에 삶아 먼저 각각 네 부분으로 자릅니다. 야채가 준비되면 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 갈아주세요. 결과 혼합물에 크림, 소금 및 후추 300ml를 추가하여 맛을 내고 끓입니다.

샐러드를 준비하려면 줄기 300g, 방울토마토 500g, 작은 녹색 고추, 빨간 피망 반, 올리브 오일 2테이블스푼, 마늘 3쪽, 레몬 반 주스가 필요합니다. 야채는 씻어서 잘게 썬 다음 올리브 오일과 레몬 주스를 섞어 양념해야합니다. 서빙하기 전에 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.

야채는 야채와 똑같이 잘 어울리고 주성분인 요리에 잘 어울립니다.그러나 요리할 때 다른 야채를 압도하지 않아야 하는 특정 맛을 기억하는 것이 중요합니다.

집에서 잎자루 셀러리를 재배하는 방법

다른 뿌리 채소와 마찬가지로 셀러리도 정원 화단과 창턱에서 잘 자랍니다. 절단에서 자라려면 상점에서 구입하고 녹색을 자르고 줄기를 남겨 두어야합니다.

후자는 규칙에 따라 약간 발아 한 다음 심어야합니다.

• 흙은 미리 구입하거나 잔디 흙, 부식질, 이탄을 같은 양으로 혼합하여 준비합니다.
• 넓고 얕은 용기를 선택하십시오 - 플라스틱 또는 점토;
• 심은 후에는 야채에 좋은 조명을 제공하는 것이 중요하며 이상적으로는 형광등을 사용하여 일광 시간을 연장하는 것이 좋습니다.
• +18C ~ +20C의 안정적인 온도를 보장하여 적당한 수분을 제공합니다.

관개를 위해서는 실온의 침전수를 사용하는 것이 좋습니다. 위험한 온도 변동을 피하는 것도 중요합니다.

셀러리는 오랫동안 식료품점 선반뿐만 아니라 정원사의 침대에도 자리잡은 맛있고 건강한 식물입니다. 야채를 적절하게 재배하고 준비하면 식탁뿐만 아니라 신체에도 유용한 물질이 풍부해집니다.