전문가를 위한 질문: 땅콩은 견과류인가요, 아니면 콩인가요?
땅콩 또는 땅콩 너트, 신체에 영양을 공급하는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 껍질은 콩과 식물과 비슷합니다. 땅콩이란 무엇입니까? 견과류입니까 아니면 콩입니까?
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구성에 유용한 물질
견과류 100g당 640kcal이 들어있어 제품의 영양가가 높다는 것을 알 수 있습니다. 영양사는 하루에 땅콩을 20g 이하로 섭취할 것을 권장합니다. 견과류 100g에는 다음과 같은 성분이 다량 함유되어 있습니다.
- 철 – 5mg
- 마그네슘 - 182mg
- 칼륨 - 660mg
- 망간 - 2mg
- 구리 – 1144mcg
- 아연 – 3.27mg
- 인 - 350mg
- 칼슘 - 76mg
- 나트륨 - 23mg
또한 땅콩에는 바나듐, 붕소, 실리콘, 코발트, 지르코늄, 스트론튬, 크롬, 몰리브덴, 셀레늄, 리튬 및 루비듐이 포함되어 있습니다. 100g 당 비타민 성분 땅콩 또한 다양했습니다:
- 비타민 B군(B1(티아민) – 0.74mg, B2 – 0.11mg, B3 – 19mg, B4 – 52mg, B5 – 1.75mg, B6(피리독신) – 0.35mg)
- 엽산 0.025mg
- 아스코르브산 - 5.3mg
- 토코페롤 - 10mg
- 니코틴산(비타민 PP) – 18.9mg
이 조성물에는 비오틴, 판토텐산 및 콜린도 포함되어 있습니다.
이점은 무엇입니까?
유용한 미량원소와 비타민을 많이 함유하고 있는 땅콩은 신체에 유익합니다. 땅콩이 신체에 어떻게 도움이 되는지: 단백질. 그 함량은 약 28g이며 고기의 단백질 함량은 17g을 초과하지 않습니다.그러나 땅콩은 예를 들어 채식주의자에게 대체 단백질 공급원이 될 수 없습니다. 물질의 품질은 동물성 물질에 비해 열등합니다.
식욕 감소. 제품의 칼로리 함량이 높기 때문에 신체는 신체에 유익한 지방으로 빠르게 포화됩니다. 그러나 비만이 되기 쉬운 사람이나 다이어트 중인 사람은 섭취하는 것이 바람직하지 않습니다. 지방. 단일불포화지방산과 다중불포화지방산을 함유한 땅콩은 올리브 오일과 비교할 수 있습니다.
의심 할 여지없이 땅콩은 지방량이 열등하지만 올리브 오일은 몸을 포화시키지 않으며 땅콩은 배고픔을 안전하게 만족시킬 수 있습니다.
비타민 그리고 미네랄. 이러한 양의 유용한 물질의 함량은 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 땅콩의 망간은 원하는 혈당 수치를 유지하는 일일 기준량에 포함되어 있습니다. 구리는 콜라겐 합성과 철분 흡수 및 에너지 생성을 돕습니다.
두뇌 작업. 뇌 활동을 개선하고 기억력을 발달시키며 우울증에도 대처하는 데 도움이 됩니다. 콜레스테롤 감소. 피토스테롤은 과도한 콜레스테롤이 장 세포로 흡수되는 것을 방지하고 간단히 몸에서 제거됩니다.
민간 요법의 땅콩
땅콩은 성분에 매우 많은 유용한 특성을 갖고 있어 자연적으로 민간 요법에 사용됩니다. 모든 치료는 권장 사항과 전문가의 감독하에 수행되어야 함을 잊지 마십시오. 혈우병 치료. 식사 30분 전, 하루 3회 50-150 mg. 땅콩버터 1큰술을 사용해도 됩니다. 같은 방법으로.
폐 치료. 땅콩 90g을 물 300ml에 15분간 끓입니다. 한 달 동안 아침 공복에 사용하세요. 거담 성분이 있어 기침 치료에 도움이 됩니다. 후두염 치료. 120gr 땅콩 물 1리터에 껍질과 함께 10분간 끓입니다. 달인 것을 하루 3~4회 70ml씩 마신다. 또한 달여서 견과류 자체를 섭취해야 합니다.
상기도 문제의 경우 발열을 완화합니다. 고혈압의 경우. 껍질을 벗긴 갓 따낸 견과류 위에 식초 6%를 붓습니다(반컵). 단단히 닫고 하루 동안 어두운 곳에 두십시오. 견과류가 없어질 때까지 아침 저녁으로 10조각을 먹습니다.
어떤 해를 끼칠 수 있습니까?
땅콩의 모든 유용성에도 불구하고 함정도 있습니다. 강한 알레르기 항원. 견과류 자체와 껍질은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 정맥류 견과류는 혈관 확장을 유발하는 산화질소 생성을 증가시킵니다. 정맥류로 고통받는 사람들에게 이는 불필요한 혈관 자극입니다.
초과 중량. 증가된 칼로리 함량으로 인해 영양사는 이 제품을 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 불완전 단백질 함량. 좋은 단백질 흡수를 위해서는 신체에 라이신이 필요합니다. 따라서 땅콩의 단백질을 흡수하려면 라이신이 함유된 식품을 추가적으로 섭취해야 합니다.
준비하는 방법?
땅콩을 수확할 때는 약간의 서리도 견디지 못한다는 점을 기억해야 합니다. 잎이 노랗게 변하고 건조해지기 시작할 때 견과류를 수집하는 것이 좋습니다. 이는 보통 10월 초에 발생합니다. 지상에서 너트 완전히 파헤쳐졌습니다. 그런 다음 털어내고 햇볕에 10~12일 동안 건조시킵니다. 이 전체 기간 동안 과일은 뿌리에서 분리되지 않습니다. 그렇지 않으면 제품의 맛이 저하됩니다.
건조 후 견과류가 잘 분리됩니다. 다음으로, 과일의 껍질을 분리하여 습도가 높지 않고 통풍이 잘되는 곳에 상자나 봉지에 담아 보관합니다. 오븐은 땅콩을 말리는 데 도움이 될 수 있습니다.땅콩은 생으로 먹거나 볶아서 먹을 수 있지만 튀긴 제품의 항산화 성분이 더 높습니다.
땅콩의 효능에 관한 비디오:
