타라곤 허브의 유용한 특성
타라곤은 용의 쑥 또는 용의 쑥으로도 알려져 있습니다. 타라곤. 쑥속에 속하며 자라는 다른 곳에서는 드라군풀(dragoon grass)이라고 불릴 수도 있습니다. 고향은 동부 시베리아와 몽골에 있습니다. 따라서 타라곤은 어느 곳에서나 자랄 수 있는 매우 소박한 식물입니다. 덤불의 높이(최대 1m)와 용의 갈라진 혀를 연상시키는 나뭇잎의 특징적인 모양으로 이를 알아볼 수 있습니다.
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타라곤의 종류
타라곤은 직립 줄기가 있고 황갈색을 띠는 식물로 길쭉한 모양의 뾰족한 잎이 있고 나무가 많은 뿌리 줄기가 있습니다. 러시아에서는 2개월 동안 꽃이 핀다. 8월과 9월에는 연한 노란색 꽃이 피고 10월에 열매를 맺는다.
타라곤은 프랑스어와 러시아어의 두 가지 형태로 나뉩니다.
프랑스형은 낮은 성장과 소수의 가지와 꽃으로 구별됩니다. 러시아형은 더 큰 확산 식물로, 약한 향기, 높은 내한성 및 남부 지역의 결실이 특징입니다.
의학에서 타라곤 사용
타라곤 잎에는 아스코르브산 C, 카로틴 A, 루틴, 알칼로이드, 에센셜 오일 및 플라보노이드, 비타민 B-B2 및 B1, 마그네슘, 쿠마린, 칼륨, 철, 인 등 신체에 필요한 많은 물질이 포함되어 있습니다.
이 허브의 유익한 특성이 널리 사용되는 이유는 다음과 같습니다. 민간 요법에서. 효과적인 구충제, 항염증제 및 약한 이뇨 효과가 있습니다. 녹색 채소는 혈관벽을 강화하고 발기부전을 개선하며 소화 장애에 사용됩니다.
타라곤은 비타민 결핍, 두통 및 치통뿐만 아니라 수면 개선, 월경주기 정상화 및 성선 기능에 사용하는 것이 좋습니다. 그것의 도움으로 폐렴, 기관지염, 심지어 결핵까지 다양한 호흡기 질환이 성공적으로 치료되었습니다. 타라곤 뿌리의 알코올 팅크는 효과적인 항경련제 및 진정 효과가 있습니다. 이제는 활력에 긍정적인 영향을 미치고, 면역 체계를 강화하고, 신체에 영양분을 공급하고, 유해한 혈액을 정화하기 때문에 무염식 및식이 요법에 자주 사용됩니다.
다량의 타라곤을 섭취하는 것은 금기이며 메스꺼움, 구토에서 경련 및 의식 상실에 이르기까지 신체에 막대한 해를 끼칠 수 있습니다. 위궤양, 산성도가 높은 위염이 있는 사람, 임신 중에는 유산의 위험이 있으므로 사용해서는 안 됩니다.
요리에 허브 활용
타라곤의 유익한 특성은 요리에 대한 수요가 적지 않습니다. 톡 쏘는 듯한 매운 맛과 강한 매운 향이 있어 다른 허브 조미료와는 차별화됩니다. 종종 야채(전채, okroshka, 국물, 야채 수프)와 고기 요리, 샐러드 및 소스에 추가됩니다. 다양한 요리의 반찬으로 타라곤 그린을 사용할 수 있습니다.
타라곤 잎 다양한 야채를 보존하는 데 사용되어 깨지기 쉽고 독특한 맛을 줍니다. 사과나 소금에 절인 양배추를 담글 때 사용하면 제품의 유통 기한이 연장됩니다.또한 생선용 매운 식초, 타라곤 소다 및 다양한 알코올 음료를 준비하는 데에도 사용됩니다.
타라곤 허브 보관하기
불행히도 겨울 동안이 허브를 말리는 것은 의미가 없으며 냄새가 거의 완전히 사라집니다. 그러나 약한 약용 팅크와 차를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 타라곤 허브를 조미료로 보존하려면 얼려두세요.
그것은 두 가지 방법으로 이루어집니다. 첫 번째는 씻은 채소 다발을 먼저 수건으로 싸서 잎의 과도한 수분을 제거한 다음 필름에 담아 냉동실에 넣는 것입니다. 두 번째 방법은 씻은 채소 다발을 잘게 자르고 스테인리스 팬에 약간의 마른 화이트 와인을 붓는 것입니다. 증발 후 타라곤을 붓고 저어줍니다. 식힌 후 특수 봉지에 붓거나 필름으로 작은 연탄에 싸십시오. 냉동실에 넣어두고 필요에 따라 적당량을 사용하세요.
타라곤 재배
현대 사회에서는 타라곤이나 타라곤을 포함하여 시중에서 거의 모든 것을 구입할 수 있지만 일부 사람들은 성장하는 것을 선호한다 그 사람 자신. 중간 영역에서는 더 일반적인 형태가 러시안 타라곤입니다. 원하는 경우 다른 형태 인 프랑스 타라곤을 키우는 것이 그리 어렵지 않습니다. 수풀이나 절단을 나누어 식물로 쉽게 전파됩니다. 줄거리 나 온실에 심은 후 첫해에 이미 잎을자를 수 있습니다.
아파트나 발코니에서 씨앗으로 재배할 수 있습니다. 3월에 모종 심기, 2~3주 안에 싹이 트게 됩니다. 1~2개월 후에 자란 식물을 발코니에 놓을 수 있습니다. 제때에 물을 주고 잡초가 나타나면 제거하는 것을 잊지 마세요.가을이 가까워지면 타라곤을 다듬어 달인, 팅크 또는 조미료로 사용할 수 있습니다.
코멘트
그리고 나는 상자 안에 발코니에서 타라곤을 재배합니다. 필요한 경우 가위로 새싹을 잘라냅니다. 우리 가족은 타라곤이 푹신할 때 그것을 더 많이 보는 것을 좋아하지만.
흠, 이 허브의 향이 완전히 사라진다는 사실을 알게 된 것은 재미있었습니다. 여름-가을 보존 후에는 필요한 허브를 구입할 수없는 다음 봄 / 여름을 위해 항상 오이 절임 용 허브 혼합물을 남겨 두지만 이미 오이가 있고 살짝 소금에 절인 것을 원합니다 :).
저는 항상 타라곤이 거의 이국적인 식물이라고 생각했는데, 그 두 번째 이름이 타라곤이라는 사실에 매우 놀랐습니다! 임신중에 타라곤수액을 먹었는데(시내시장에서 구입했어요) 붓기가 아주 잘 빠졌어요!
나도 이 식물을 갖고 있어요. 저는 장식용으로 키우는데, 조경 디자인을 보완해줍니다. 그러나 이 약초는 아직 약용이나 요리 목적으로 사용되지 않았습니다.
나도 이 식물을 갖고 있어요. 저는 장식용으로 키우는데, 조경 디자인을 보완해줍니다. 그러나 이 약초는 아직 약용이나 요리 목적으로 사용되지 않았습니다.
우리 할머니는 다차에서 관상용 식물로 타라곤을 재배하고 계십니다. 나는 그것이 그렇게 많은 유익한 특성을 가지고 있고 의학에 사용될 수 있다고 상상할 수 없었습니다. 사실, 그녀는 그것을 차처럼 끓여서 밖이 더울 때 마신다.
하지만 나는 어디에도 타라곤을 첨가한 적이 없고 그것이 어떻게 생겼는지조차 몰랐습니다. 이상하게도 이웃에게 꼭 물어봐야 할 것입니다. 단순해 보이는 이 허브에는 유용한 것들이 너무 많습니다.