사탕무 재배의 역사와 기술

설탕 사탕무 기술문화이다. 주요 가공은 설탕 생산과 관련이 있습니다. 많은 지역에서 이 작물을 위한 상당한 면적이 할당되었으며 사탕무 재배 기술과 추가 가공이 개발되었습니다.

우리는 농작물로서 사탕무의 특성과 재배의 특징을 이해하려고 노력할 것이며 유럽 국가에서 사탕무의 설탕 생산이 어떻게 발전했는지 알아볼 것입니다.

콘텐츠:

• 사탕무에서 유럽의 설탕 생산 출현의 역사
• 사탕무, 그 품종 및 잡종에 대한 식물 설명
• 사탕무 재배를 위한 기본 농업 기술

사탕무에서 유럽의 설탕 생산 출현의 역사

18세기 중반까지 사탕무는 하나의 종으로 존재하지 않았습니다. 이 기술적 아종은 독일의 화학자 Andreas Sigismund Marggraff에 의해 출현했습니다. 그 과학자는 현미경으로 관찰한 사탕무 뿌리의 절단면에서 보이는 설탕 결정에 관심을 가지게 되었고, 이로 인해 육종가들은 자당 함량이 높은 식물의 아종을 얻게 되었습니다.

만약에 괴경 18세기 중반의 사료 비트에는 설탕이 2% 이하로 함유되어 있었지만 현대 품종에서는 그 함량이 20%에 이릅니다. Marggraf의 작업은 그의 학생 Franz Karl Achard에 의해 계속되었습니다. 사탕무에서 설탕을 생산하는 생산 공정의 창시자이자 유럽 전체 설탕 산업의 기원에 섰던 사람이 바로 이 사람이었습니다.

첫 번째 공장은 이미 1801년에 가동되었습니다. 설탕 생산 전문가들이 훈련을 받은 곳이 바로 이 공장이었습니다. 따라서 사탕무 설탕은 원래 인도에서 수입되었던 사탕수수 설탕의 경쟁자로 세계 시장에 등장했습니다. 나중에 그들은 이집트, 시칠리아, 스페인에서 재배하는 법을 배웠습니다. 그곳에서 콜럼버스는 문화를 미국으로 가져왔습니다.

리드는 카리브해와 중앙아메리카 섬에서 자라기 시작했습니다. 19세기 초와 사탕무에서 설탕 생산이 발달할 때까지 이 제품은 사탕수수에서만 얻어졌으며 유럽에서는 사치품으로 남아 있었고 주로 귀족과 부유한 가문에서만 구입할 수 있었습니다. 이 특별한 사탕무가 설탕 생산의 원료가 된 이유를 알아 보겠습니다.

사탕무, 그 품종 및 잡종에 대한 식물 설명

사탕무는 명아주과(Chenopodiaaceae)의 비트뿌리(Beetroot) 속에 속하는 일반적인 사탕무의 아종이지만, 최근에는 아마란스과(Amaranthaceae)의 구성원으로 분류되었습니다. 생활형: 2년생 초본식물. 파종 후 첫 해에 식물은 기초 잎의 로제트를 발달시킵니다.

성장기가 끝날 무렵에는 상당히 큰 뿌리 작물이 형성됩니다. 이 단계에서는 파내어 설탕 공장으로 가공하거나 농장 동물에게 먹이를 주기 위해 보내집니다. 뿌리 채소의 평균 무게 설탕 사탕무 약 0.6kg - 0.8kg. 2년차에는 다육질의 뿌리에서 작은 잎이 달린 키가 크고 곧은 줄기가 나온다.

그 위에 귀 꽃차례에 모인 눈에 띄지 않는 꽃이 있습니다. 열매는 단일 종자이며 꽃차례에 꽃이 융합되어 꽃차례가 형성되며 종자 수는 2 ~ 6입니다. 사탕무에는 과일이 단일 배열 된 품종이 있습니다.기술적 성숙도에 도달하면 사탕무 뿌리에는 다음 물질이 포함됩니다.

• 물 최대 75%
• 자당 최대 17.5%
• 섬유질 최대 1.2%
• 펙틴 최대 2.3%
• 셀룰로오스 최대 1.1%
• 재 최대 0.3%

비디오에서 사탕무 재배 :

그러나 자당 함량은 품종과 재배 조건에 직접적으로 좌우된다는 점에 유의해야 합니다. 가장 "달콤한" 품종과 사탕무의 잡종에는 다음이 포함됩니다.

1. 벨기에 셀렉션의 하이브리드인 유레카, 당도 16.4~19%, 뿌리 무게 평균 0.62kg
2. 폴란드 선별 교배종인 Zawisza, 자당 함량 18.0%, 평균 뿌리 중량 0.77kg
3. 미시시피, 미국 잡종 선택, 자당 함량 16.8~21%, 뿌리 중량 0.810kg
4. 라몬스카야 단일 종자 47개, 국내 선발 품종, 자당 함량 18.6%
5. 쿠반 MS 81, 국내선별 잡종, 단일 종자, 자당 함량 16.5%, 내병성

외국산 잡종은 좋은 특성을 가지고 있지만 정치 상황과 경제 상황을 고려할 때 수입 종자의 가격이 증가했다고 해야 할까요? 또한, 품종의 특성이 완전히 나타나기 위해서는 거의 이상적인 조건을 조성해야합니다. 성장하는 외국산 사탕무 잡종. 따라서 수확 시 자당이 16.5% 이상 축적된 국내 품종에 의존하는 것이 더 바람직합니다.

사탕무 재배를 위한 기본 농업 기술

사탕무를 성공적으로 재배하려면 다음 조건을 준수하는 것이 중요합니다.

• 따뜻한
• 빛
• 물

이 작물에 가장 적합한 토양은 비옥한 검은 토양 또는 비료가 잘 되는 토양입니다. 토양을 갈거나 파는 것은 가을에만 유기 비료와 광물질 비료를 동시에 사용하여 수행됩니다.손으로 파낼 때 파는 깊이는 약 25-30cm이며 사탕무의 최적 전임자는 곡물 또는 콩과 식물입니다. 또한, 가을 토양 준비를 통해 수분 보유율을 극대화할 수 있습니다.

봄이 시작되면서 땅이 녹은 후 7-8cm 깊이까지 괴로움을 수행하고 사탕무를 파종하기 직전에 추가 재배를 수행해야합니다. 화판을 수동으로 경작하는 경우 모터 경운기나 간단한 갈퀴를 사용하여 이 작업을 수행합니다.

파종시 씨앗은 3cm 깊이까지 파종되며, 이 깊이의 토양 온도는 +6도 이상이어야합니다. 식물 사이의 거리는 3-4cm, 줄 사이의 최소 너비는 40-45cm입니다. 기계적 파종의 경우 이러한 거리가 더 커질 수 있습니다. 케어 기계적 수단으로.

습도와 온도가 +10 +12도 이상인 경우 8~9일에 종자 발아가 발생합니다. 파종 후 첫 번째 날 동안 토양에 껍질이 형성되면 씨앗을 뿌린 후 약 5-6일 후에 토양을 조심스럽게 느슨하게 합니다. 비트가 너무 두껍게 싹이 트면 첫 번째 본잎 쌍이 나온 후 묘목을 솎아내는 동안 흙을 다시 느슨하게 합니다.

이웃 식물 사이의 거리가 18~30cm가 될 때까지 사탕무를 여러 번 얇게 썰어야 할 수도 있습니다.

사탕무의 산업 생산에서 이러한 솎아내는 것을 부케라고 하며, 이는 면도기가 장착된 특수 장착 도구를 갖춘 장비로 과도한 새싹을 잘라 작물을 처리할 때 발생합니다. 소량의 사탕무를 재배하는 경우 과잉 새싹을 조심스럽게 제거할 수 있습니다. 땅에서 뽑아 새 곳에 심습니다.

사탕무에 대한 추가 관리는 잡초를 제거하는 동시에 풀고 물을 주는 것으로 구성됩니다. 건조한 기간에는 비트에 6~7일에 한 번씩 물을 충분히 주어야 합니다. 설탕 작물의 숙성 기간에 따라 수확이 시작됩니다. 사탕무. 초기 품종은 9월 초까지 수확할 준비가 되어 있습니다. 기본적인 농업 관행을 따르면 사탕무의 수확량은 신고된 품종 수확량과 일치합니다.