토마토를 냉동시킬 수 있습니까? 냉동 과일을 준비하는 방법

일년 중 언제든지 맛있을 뿐만 아니라 몸에 꼭 필요한 귀중한 비타민을 함유한 토마토를 먹고 싶을 것입니다. 이는 질문을 제기합니다. 동결이 가능합니까? 토마토, 올바르게 수행하는 방법과 그 다음에는 무엇을 요리해야합니까?

콘텐츠:

1. 토마토를 동결시킬 수 있습니까? 장점
2. 냉동을 위해 선택할 과일, 준비 방법
3. 어떤 용기를 사용할 수 있나요?
4. 냉동 토마토 요리 요리법

토마토를 동결시킬 수 있습니까? 장점

토마토는 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 매우 맛있는 야채입니다. 겨울에는 신선한 것을 찾기가 꽤 어렵습니다. 토마토, 그래서 우리는 그것을 얼리는 아이디어를 생각해 냈습니다.

이 저장 방법에는 다음과 같은 몇 가지 장점이 있습니다.

• 겨울에는 상당한 비용 절감이 가능합니다. 현재 신선한 토마토는 상점 진열대에서 쉽게 찾을 수 없으며, 구할 수 있다고 해도 일반 시민에게는 가격이 너무 높습니다.
• 냉동은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 토마토 앞으로 다양한 요리를 준비할 때
• 이러한 보관으로 인해 제품의 영양가, 외관 및 맛이 손실되지 않습니다.
• 토마토는 모든 유용한 비타민과 미량 원소를 유지합니다.
• 공작물 보관 용이성;
• 제품 냉동 준비에 소요되는 최소한의 시간과 노력;
• 쉬운 보관법 토마토 그것으로 요리를 준비하고;
• -18C의 동결 온도에서 야채의 유통 기한은 10개월에 이릅니다.

토마토도 다른 것과 마찬가지로 과학적으로 입증되었습니다. 채소, 이 제품의 모든 귀중한 특성을 잃지 않도록 최적 온도 -25C에서 냉동할 수 있습니다.

냉동을 위해 선택할 과일, 준비 방법

집에서 토마토를 얼리려면 올바른 과일 선택과 준비가 필요합니다.

제품을 가능한 한 오랫동안 보존하고 맛을 만족시키려면 필요한 조건을 충족해야 합니다.

• 과일은 손상되거나 썩지 않고 온전해야 합니다. 피부가 매우 두껍지 않은 탄력 있는 토마토를 선택하는 것이 좋습니다.
• 성숙도에 따라 토마토 시즌 중간에 복용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 냉동용 용기에 포장할 때 내용물이 새거나 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. "Novichok"품종의 "크림"토마토가 최고로 간주되며 9-10 월에 가장 잘 수확됩니다.
• 크기는 중간이어야합니다. 이렇게 하면 냉동 시 유통기한이 늘어납니다.
• 토마토는 표면에 있는 먼지와 박테리아를 제거하기 위해 깨끗한 찬물에 잘 씻어야 합니다.
• 적절한 냉동을 방해할 수 있는 과도한 물을 제거하기 위해 종이 타월이나 부드러운 키친 타월로 닦아냅니다.
• 방울토마토는 토마토 퓨레 형태로 냉동됩니다. 이 경우 과일은 먼저 체를 통해 압착되거나 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄됩니다.
• 특정 요리의 경우 토마토를 0.7mm 두께의 고리로 잘라 보관할 수 있습니다.
• 토마토를 큐브 또는 조각으로 얼려서 날카로운 칼로 조심스럽게자를 수 있습니다.
• 예비 껍질을 벗겨 과일을 얼리는 방법이 있습니다. 이렇게하려면 윗부분을 십자 모양으로 절개하십시오. 토마토 그런 다음 끓는 물에 1분간 담근 후 빠르게 찬물에 옮깁니다. 10초 후 꺼내서 칼로 조심스럽게 피부를 벗겨냅니다.

이러한 과일 준비 방법에는 특별한 기술이 필요하지 않으므로 주부라면 누구나 문제없이 할 수 있습니다.

어떤 용기를 사용할 수 있나요?

겨울에 준비하려는 요리의 종류에 따라 다양한 저장 용기가 사용됩니다.

• 토마토를 조각이나 큐브로 얼릴 수 있습니다. 이전에 접착 필름으로 덮은 일회용 플라스틱 접시 또는 트레이에 배치됩니다. 이 방법을 사용하면 과일이 서로 얼고 해동 중에 무결성이 손실되는 것을 방지하기 위해 과일을 한 층에 배치하는 것이 중요합니다. 부분적으로 얼린 후 토마토를 특수 플라스틱 용기에 조심스럽게 옮깁니다.
• 얼다 토마토 피자의 경우 얇은 고리로자를 수 있습니다. 이전 경우와 마찬가지로 트레이에 놓고 냉동실에 약 2 시간 동안 방치합니다. 그런 다음 비닐봉지나 플라스틱 용기에 쌓입니다. 가방에 공기가 남아 있지 않으면 더 좋을 것입니다. 진공 효과가 생성됩니다.
• 체리 토마토 퓨레를 특수 틀에 붓습니다. 냉동하면 퓌레가 팽창하므로 가장자리까지 채우지 마십시오.

토마토를 다시 냉동하지 않는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 한 번에 하나 이상의 요리를 준비하는 데 필요한 제품의 양을 용기에 넣는 것이 좋습니다.

냉동 토마토 요리 요리법

이런 방식으로 야채를 보관하면 다양한 소스부터 첫 번째 코스와 두 번째 코스까지 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 따라서 냉동 토마토를 사용한 요리법이 매우 유명합니다.

토마토 퓨레를 사용한 스프

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗기지 않은 새우 -1kg;
• 토마토 퓨레 - 2 큰술;
• 2 전구;
• 1 당근;
• 레몬 반;
• 4 큰술. 드라이 화이트 와인;
• 2개 묶음 파슬리 또는 딜;
• 베이 리프;
• 검은 후추 열매;
• 정향 – 5-6 조각;
• 소금.

물을 끓이고 월계수 잎, 소금, 후추, 굵게 다진 레몬을 첨가합니다. 양파를 자르고 당근을 잘게 갈아서 토마토 퓨레를 첨가하여 식물성 기름에 볶습니다.

그런 다음 새우를 끓는 물에 넣고 몇 분 후에 볶습니다.

잘게 다진 것을 넣어주세요 푸른 잎, 정향과 와인. 끓인 후 15분간 끓인다. 새우를 꺼내서 별도의 접시에 담습니다. 완성된 국물은 수프로 먹거나 소스로 사용할 수 있습니다.

토마토 링은 피자를 만들 때 사용하면 매우 편리합니다. 예를 들어, 오븐에 굽기 전에 고기 위에 놓거나 피자의 맨 아래층에 추가한 후 굽습니다.

또한 이 형태의 토마토는 샐러드에 추가하기 매우 편리합니다.

냉동 큐브나 조각은 소테, 보르시, 스튜 등 다양한 요리를 준비할 때 사용하기 편리합니다. 채소 아니면 스튜.

이 보관 방법을 사용하면 소비된 과일의 가치가 손실되지 않습니다. 따라서 냉동 토마토는 신선한 토마토와 동일한 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 또한 이 냉동 방법을 사용하면 겨울에 신선한 야채를 찾는 데 드는 비용과 시간을 절약할 수 있습니다.

토마토 냉동에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 비디오를 시청하십시오.