브로콜리, 품종, 재배 및 사진
유럽에서는 브로콜리가 16세기 초에 유명해졌지만 그리스와 로마인들은 2000년 동안 그것을 먹어왔습니다. Catherine de Medici는 브로콜리를 프랑스 요리에 도입했습니다. 그런 다음 브로콜리가 유럽과 미국에 나타났습니다. 얼마 전 그녀의 팬들이 러시아에 나타났습니다.
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브로콜리는 콜리플라워의 아종 중 하나이지만 머리의 모양과 구조가 다릅니다. 이탈리아어로 번역된 "브로코"는 "탈출", "가지"를 의미합니다. 브로콜리 줄기는 끝에 작은 녹색 또는 보라색 새싹이 있는 가지 다발입니다. 브로콜리는 꽃봉오리가 피기 전에 머리를 잘라야 합니다. 브로콜리 더위와 건조함을 좋아하지 않으며 습한 기후에서 잘 자라며 가벼운 서리에도 잘 견딥니다. 사용에 금기 사항이 없습니다.
브로콜리의 종류
세계에는 200종 이상의 브로콜리가 있습니다. 주로 브라시카 올레라세아(Brassica oleracea) 또는 브라시카 이탈리카(Brassica italica)가 재배됩니다. 첫 번째 유형은 calabrese라고도합니다. 흰색, 녹색, 보라색의 둥근 머리를 가진 두꺼운 양배추 머리입니다. 꽃차례는 서로 밀접하게 인접해 있습니다. 서양에서는 노란색, 주황색, 갈색 색조의 원뿔 모양의 머리를 생산합니다.
또 다른 유형은 아스파라거스 또는 이탈리안 양배추입니다. 끝에 작은 꽃차례가있는 얇은 줄기 다발입니다. 이 유형의 브로콜리 줄기는 식용으로 사용되며 맛은 브로콜리와 비슷합니다. 아스파라거스.
브로콜리가 건강에 좋은 이유
유익한 특성 덕분에 이 야채는 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 브로콜리는 암 예방과 면역력 강화에 도움을 주는 '기적의 양배추'다. 가장 많이 결합되어 있습니다. 몸에 유용한 비타민. 베타카로틴, 인, 칼륨, 철, 아연, 칼슘, 마그네슘, 황, 망간 등의 물질이 포함되어 있습니다. 모든 사람에게 필요한 단백질, 섬유질 및 필수 아미노산도 포함됩니다.
그리고 브로콜리도 있어요:
- 곰팡이와 박테리아의 성장을 억제합니다.
- 갑상선 질환을 예방합니다.
- 죽상경화증 및 노화 방지에 도움이 됩니다.
- 유방 질환의 위험을 줄입니다.
- 위궤양, 요로결석증, 전립선 등을 치료합니다.
- 백내장, 뇌졸중, 신경 질환에 사용됩니다.
- 임산부와 어린이에게 매우 유용합니다.
- 다른 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다.
이 양배추는 모든 사람의 식단에서 거의 대체할 수 없습니다. 매일 300g씩 섭취하면 암 및 기타 복합질환으로부터 자신을 보호할 수 있습니다. 브로콜리 100g에는 인간이 필요로 하는 단백질, 지방, 비타민, 섬유질의 일일 요구량의 150%가 들어 있습니다. 90%가 물이기 때문에 칼로리가 낮습니다.
브로콜리 재배 방법
러시아의 습하고 시원한 기후는 브로콜리 재배에 매우 적합합니다. 그녀는 160~250C의 온도가 필요하지만 -70C까지 살 수 있습니다. 브로콜리는 중성 또는 약알칼리성 토양을 선호합니다.
브로콜리를 재배할 계획이라면 가을에 준비해야 합니다. 먼저 땅에 유기물(거름 또는 나침반)과 광물질 비료(염화칼륨, 과인산염)를 넣어야 합니다. 그리고 봄에는 양배추를 심기 직전에 토양에 질소 비료나 질산암모늄을 공급해야 합니다.이후의 토양 재배는 일반 양배추 재배와 다르지 않습니다. 정기적으로 잡초를 제거하고 물을 주고 토양을 언덕으로 올려야 추가 뿌리의 성장이 촉진됩니다.
조기 수확을 위해 묘목을 심어 양배추를 재배합니다. 35~45일 동안 자라야 합니다. 그런 다음 5월 초에 묘목을 정원에 심습니다. 이 작업은 6월 말까지 여러 번 수행할 수 있습니다. 착륙 후 2주 먹이주기 시작 유기 비료. 10 리터의 물에는 1 티스푼의 요소로 0.5 리터의 뮬린을 희석해야합니다. 1m2당 5리터의 비료가 소비됩니다. 이는 12-15일마다 수행됩니다. 두 번째 먹이는 다를 수 있습니다. 물 10리터에 nitroammophoska 2테이블스푼을 추가합니다. 브로콜리는 7월 중순부터 가을 말까지 절단 준비가 됩니다.
개화 후 씨앗이있는 꼬투리가 형성되고 브로콜리가 음식에 적합하지 않게되므로 머리에 꽃이 피울 시간이 없는지 확인해야합니다. 머리는 줄기의 일부와 함께 잘립니다. 양배추가 오래 시들지 않게 하려면 아침에 이슬이 있을 때 머리를 잘라주세요. 그런 다음 옆 가지가 자라서 추가 수확을 가져오지만 머리는 더 작습니다.
브로콜리는 4년이 지나면 같은 지역에 다시 심을 수 있습니다. 이 식물은 화학적 처리가 거의 필요하지 않으며 질병에도 거의 걸리지 않습니다.
브로콜리는 날씨에 까다롭지 않으며 기후를 잘 견뎌냅니다. 그녀는 유용하다 소비하기 위해서는 재배가 어렵지 않으며 수확은 여러 단계로 얻을 수 있습니다. 귀하의 필요에 따라 심는 것이 가치가 있을 수 있습니다. 그리고 시장에 제안이 거의 없다는 점을 고려하면 주문을 통해 브로콜리 판매 및 재배를 시작할 수 있습니다.
코멘트
분명히 나는 그렇게 지체 된 사람이지만 브로콜리가 우리 위도의 평범한 정원에서 자랄 수 있다고는 결코 생각하지 못했을 것입니다. 우리 가족은 보통 감자/당근/토마토 등으로 제한합니다. :) 우리는 보통 매장에서 냉동 브로콜리를 구입합니다. 이제 우리는 기사에 있는 조언을 활용하여 이 야채를 직접 재배해 보겠습니다. 왜냐하면 직접 생산할 수 있는 것에 돈을 쓰는 이유가 무엇입니까? :)
나는 약 5년 동안 나의 다차에서 그것을 키워왔습니다. 매년 큰 수확이 있습니다. 봉지에 싸서 냉동실에 넣어두거든요. 그리고 일년 내내 나는 그녀의 참여로 모든 종류의 음식으로 사랑하는 사람들을 기쁘게합니다. 그러나 저자는 꽃이 피기 전에 잘라야한다고 정확하게 지적했습니다. 그렇지 않으면 소비에 적합하지 않습니다.
그리고 자랑하겠습니다. 묘목이 싹이 트고 잎이 벌써 커졌기 때문에 날씨가 안정되면 5월에 땅에 심을 예정입니다. 작년에 브로콜리를 키워보기로 했고, 올해도 좋은 수확을 얻고 싶다는 생각이 들었습니다.