유채란 무엇입니까? 식물에 대한 설명, 재배 특성, 경제적 중요성
야생 식물과 재배 식물의 세계는 풍부하고 다양하며 대부분의 사람들은 삶에서 그 상당 부분을 본 적이 없으며 이는 유채에도 적용됩니다.
많은 사람들이 가장 가까운 친척 인 유채가 어떻게 생겼는지 기억할 수 있습니다. 초원과 들판에 단단한 노란색 카펫으로 꽃을 피우는 것은 바로 그녀이며 유채에도 비슷한 꽃차례가 있습니다.
많은 설명 사전에서는 유채가 다음과 같다고 보고합니다. 올리브 식물 십자화과 가족 출신. 유채가 무엇인지, 유채에서 얻은 기름이 어떻게 사용되는지 알아 보겠습니다.
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유채, 식물적 특성
초본 연간 식물 유채는 십자화과 (양배추) 가족의 양배추 속에 속합니다. 많은 재배 친척과 달리 유채에는 야생 조상이 하나도 없습니다.
유전학 연구에 따르면 유채는 부모 형태의 완전한 이배체 염색체 세트를 포함하는 천연 잡종입니다. 그에게는 유채와 양배추다. 겨울과 봄의 두 가지 형태가 있습니다.
겨울 유채의 뿌리는 토양 속으로 3m, 봄 유채의 뿌리는 2m까지 관통합니다. 약 40cm 깊이에서 원뿌리가 가지를 치고 수평으로 자라기 시작합니다.
식물의 지상 부분의 높이는 1~2m입니다.줄기는 곧고 둥글며 일부 품종에서는 직경이 최대 3cm에 이릅니다.
2~36개의 1차 가지가 줄기에서 뻗어 나옵니다. 줄기는 밀랍 코팅으로 덮여 있으며 녹색 또는 푸른색을 띤다.
카놀라는 십자화과의 다른 친척들과 구별하기 쉽습니다 나뭇잎으로. 줄기에는 세 종류의 잎이 있다. 밑부분의 잎은 강하게 절단되고 윗부분이 둥글며 잎자루가 있고 밑부분의 로제트에 모아진다.
가운데 잎은 길고 창 모양이다. 잎은 식물의 꼭대기에 위치하며 고착되고 피침형이며 가장자리가 단단하고 밑 부분이 확장되어 있습니다. 잎은 밀랍 코팅이 되어 있으며 녹색-파란색 또는 보라색을 띤다.
잎이 많고 잎이 약한 품종이 있습니다.
꽃은 노란색이며 산방꽃차례로 수집됩니다. 열매는 길이가 최대 10~12cm인 꼬투리로, 전체 길이를 따라 막성 중격으로 나누어져 있습니다.
각 꼬투리에는 약 36개의 어두운 구형 씨앗이 들어 있습니다. 유채씨가 극히 작다는 점은 주목할 만합니다.
유채 재배 이유와 방법
산업용 유채 작물은 국가 경제에 사용되기 때문입니다. 우선, 이 작물은 다음과 같은 목적으로 재배됩니다.
- 산업용 오일 및 바이오 연료 생산
- 세제, 화장품 생산
- 식용 식물성 기름 얻기
- 녹색 사료 준비
- 에서 사용 피드 기반
유채는 두 가지 방법으로 재배됩니다. 8월 중순에 겨울유채를 파종한다. 파종은 줄간격 45~50cm로 줄을 지어 심는다.봄에는 겨울 유채 묘목이 영하 4도까지 서리를 견딜 수 있습니다.
봄 성장이 시작된 후 한 달 후에 꽃이 피고, 개화 기간은 한 달입니다. 성장기의 총 기간은 300일 이상입니다.
사료 작물로서 겨울 유채는 녹색 덩어리를 최초로 생산하는 것 중 하나이고 가공 시 단백질의 양이 알팔파와 비슷하기 때문에 동등하지 않습니다.
단점은 겨울 내한성이 낮다는 점이며 북코카서스 및 우크라이나 서부 지역과 같이 겨울이 온화한 지역에서 재배하는 것이 좋습니다. 최고의 겨울 유채 품종은 다음과 같습니다.
- 기념일
- 두블리얀스키
- 키예프 18
- 네메르찬스키 2268
- 미트니츠키 2
봄 강간에는 colza라는 두 번째 이름이 있습니다. 이른 봄에 가장 이른 봄 시리얼과 함께 파종됩니다. 작물은 7월 말에 수확됩니다. 많은 지역에서 사료로 재배하는 것이 권장됩니다. 문화따라서 발트해 연안 국가, 벨로루시, 카자흐스탄, 시베리아 및 우크라이나에서 재배됩니다.
녹색 덩어리의 첫 번째 깎기는 개화가 시작되기 전에 수행되며 왼쪽 오타와의 지상 부분은 빠르게 다시 자랍니다. 가장 흔한 봄 유채 품종은 다음과 같습니다.
- 리보프스키
- 쿠반스키
- 바실코프스키
- 동부 시베리아
유채의 재배 기간은 평균 100일입니다. 겨울과 봄 유채 품종 모두 유기비료와 광물질 비료 시비에 반응합니다. 거름과 완전복합광물비료를 함께 시용하면 잘 자랍니다.
유채 재배의 세계적 리더는 캐나다와 중국입니다.현재 유채를 원료로 한 바이오연료의 인기가 높아지고 있는데, 유채유에 가성소다, 메틸알코올 등 상대적으로 저렴한 성분을 첨가하면 우수한 경유연료를 얻을 수 있다.
1톤을 얻으려면 1톤의 기름, 100리터가 조금 넘는 알코올, 10kg의 가성소다가 필요합니다. 이러한 디젤 연료 1톤의 가격은 주유소에서 제공되는 디젤 연료보다 거의 2배 저렴합니다.
현재 유채기름 사용 문제는 여전히 열려 있습니다. 식품 여기에는 몇 가지 특징이 있습니다.
식품으로서의 유채기름
제2차 세계대전 중 캐나다는 연합국의 요청에 따라 유채 재배 면적을 늘렸고, 유채 재배지에서 군사 장비용 연료와 윤활유를 생산했습니다.
그것으로 만든 기술 오일은 금속 부품에 잘 "접착"되어 기술 유체 소비를 줄이고 무기 및 장비의 수명을 늘립니다.
그러나 평화로운 기간 동안 아시아의 유채 생산자들이 시장으로 돌아왔고 기술적인 목적을 위한 유채기름 수요는 감소했습니다. 철 기계에 적합한 것이 사람에게는 그다지 적합하지 않았습니다.
식용 유채기름을 생산하려는 시도는 실패했습니다. 오일은 녹색을 띠고 뒷맛이 씁쓸하고 냄새가 별로 좋지 않은 것으로 나타났습니다. 구매자는 이를 꾸준히 무시했습니다.
또한 유채기름은 심장과 혈관에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 모든 바람직하지 않은 품질은 다량의 엽록소, 에루크산 및 글리코시놀레이트와 관련이 있습니다.
유전학자들은 이러한 물질의 함량이 0이 되는 종자의 품종을 개발해야 하는 어려운 과제에 직면했습니다. 동시에 상당히 높은 겨울 강건함이 필요했습니다.
이 작업의 결과로 캐나다에서는 캐나다 오일인 Iow Acid라는 상표로 유채기름을 등록하게 되었으며, 이는 산도가 낮은 캐나다 오일을 의미하며 약어로 캐놀라로 표시됩니다. 2% 이하의 에루크산을 함유한 오일을 카놀라라고 부를 수 있습니다.
현재 이 작물에서 추출한 식물성 기름이 인체 건강에 미치는 이점과 해악에 대한 논쟁이 계속되고 있습니다. 마가린에 자주 포함되며 패스트푸드, 반제품, 제과, 칩, 팝콘, 이유식 제조에 사용됩니다.
동시에 라벨에는 항상 제품 내 유채 기름 함량에 대한 정보가 포함되어 있지 않으며 모든 소비자가 캐놀라라는 이름을 알지 못합니다. 유채기름을 식품으로 사용하는 것을 반대하는 사람들은 유채기름을 몸에서 완전히 제거하는 것은 불가능하며 심장과 혈관에 자국을 남깁니다.
지지자들은 이렇게 주장한다. 오일의 장점 올레산 함량이 높은 유채에서 추출한 것으로 올리브 오일과 유사합니다.
오늘날 소비자 시장에서는 전체 식물성 기름의 약 14%가 유채기름이며, 선택은 항상 소비자의 몫입니다.
유채 파종에 관한 비디오 :
채소밭에 대한 흥미로운 정보
