가장 맛있는 요리법, 소금에 절인 양배추 파이

쉬는 날 가족을 어떻게 대접해야 할지 모르시나요? 윈윈 옵션은 소금에 절인 양배추를 곁들인 파이입니다. 가장 맛있고 간단한 요리법을 선택했습니다. 링크를 따라가서 선택하세요!

콘텐츠:

• 사우어크라우트를 곁들인 파이는 언제나 좋은 아이디어입니다
• 파이용 효모 반죽
• 빠른 반죽, 효모 없음, 케피어 포함
• 소금에 절인 양배추 파이, 간단한 채우기 준비
• 소금에 절인 양배추와 삶은 달걀을 곁들인 파이
• 소금에 절인 양배추와 버섯 파이
• 소금에 절인 양배추와 고기로 파이 요리하기
• 소금에 절인 양배추와 감자 파이
• 소금에 절인 양배추, 버섯, 계란, 쌀을 곁들인 파이

사우어크라우트를 곁들인 파이는 언제나 좋은 아이디어입니다

한 번이라도 시도해 본 사람은 더 이상 거부할 수 없습니다. 부드럽고 식욕을 돋우며 향긋합니다. 언제든지 테이블에 올 것입니다. 판매자들이 “불타오르는 듯 팔린다”는 표현을 쓰는 것은 괜한 일이 아니다.

모든 파이 레시피는 반죽 준비부터 시작됩니다. 점성이 있거나 끈적 거리거나 건조하거나 밋밋한 것으로 판명되면 가장 맛있는 충전물조차도 상황을 구할 수 없습니다.

그 반대. 상상해 보세요. 푹신하고 장밋빛이며 바람이 잘 통하는 반죽이 최고의 재료에 숨겨져 있기를 바랍니다. 시작해볼까요?

파이 반죽은 일반적으로 효모로 준비됩니다. 그러나 효모가없는 반죽에는 서둘러서 많은 요리법이 있습니다. 아래에서 두 가지 옵션을 모두 찾을 수 있습니다.

소금에 절인 양배추로 파이를 만드는 방법에 대한 비디오를 시청해 봅시다:

효모 반죽

이 테스트를 위해서는 먼저 반죽을 준비하세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 450ml. 따뜻한 물(일부 요리법에는 우유가 필요함)
• 10g. 건조 효모;
• 150-200gr. 밀가루;
• 1.5 큰술 엘. 사하라.

물 (우유)을 35-37 도의 온도로 예열합니다. 효모, 설탕, 밀가루를 첨가하십시오. 팬케이크처럼 얇은 반죽을 반죽하세요. 접시를 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요.

이 과정은 40-60분이 소요되며, 그 동안 주부는 채우기를 준비할 시간을 갖습니다. 그리고 반죽으로 돌아갑니다.

그것에 추가하십시오:

• 소금 한 티스푼;
• 계란 1개;

버터 100g을 녹여서 실온으로 식힙니다.
밀가루를 넣고 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요.

전체적으로 약 1kg이 필요합니다. 밀가루. 반죽을 다시 그릇에 옮기고 한 시간 더 "잊으십시오". 다시 반죽하고 채워진 파이 만들기를 시작하십시오.

스펀지로 반죽을 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하세요:

케 피어를 사용한 빠른 반죽

이 기본 옵션은 바삭한 크러스트를 곁들인 맛있는 튀김 파이에 적합합니다. 반죽은 30~40분만에 완성됩니다. 초보 주부라도 레시피를 익힐 수 있습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 300ml. 케 피어 (지방 함량이 3.2-3.6 %로 섭취하는 것이 좋습니다)
• 1티스푼 사하라;
• 1티스푼 소금;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 3 큰술. 해바라기 유;
• 400-500gr. 밀가루.

케 피어, 소다, 설탕, 소금 및 기름 1 스푼을 섞습니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽하십시오. 마지막에 남은 오일을 넣고 다시 반죽하세요. 반죽은 부드럽고 탄력이 있습니다. 우리는 30분 동안 필름 아래에 "휴지" 상태로 둡니다.

채우기 준비를 시작할 시간입니다. 그리고 구성에는 제한이 없습니다! 많은 옵션이 있습니다. 가장 일반적이고 입증된 소금에 절인 양배추 기반을 살펴 보겠습니다. 양배추.

소금에 절인 양배추 파이, 간단한 채우기 준비

가장 간단한 채우기: 양배추와 양파만 들어 있습니다. 소금물에서 양배추를 짜내고 양파를 반 고리로 자르고 버터 또는 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 그런 다음 양배추를 넣고 남은 액체를 증발시킵니다.

양배추가 너무 신맛이 나면 신선한 양배추로 희석해도 됩니다. 혼합물을 실온으로 식힌 후 위에서 제안한 레시피에 따라 준비된 효모 반죽을 사용하여 맛있는 튀긴 양배추 파이를 준비하십시오.

소금에 절인 양배추와 삶은 달걀을 곁들인 파이

위에 표시된 모든 단계를 반복합니다. 닭고기 달걀을 200g 당 1 조각의 비율로 끓입니다. 양배추 계란을 잘게 자르고 냉각된 야채 혼합물에 추가합니다.

맛을 향상시키기 위해 설탕을 조금 첨가 할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추와 버섯 파이

첫 번째 충전 레시피를 기본으로 삼아 보겠습니다. 마른 버섯을 추가할 수 있습니다. 먼저 담그고 삶아서 잘게 썰어야합니다.

그런 다음 양배추에 넣고 모든 충전물을 완전히 볶습니다.

버섯을 1:3 비율로 섭취하는 것이 좋습니다. 생버섯이나 냉동 버섯을 삶아 양배추에 첨가하기만 하면 됩니다. 또는 여기에서 삶은 계란을 잘게 썰어도 됩니다.

소금에 절인 양배추와 고기 파이

우리는 다음이 필요합니다:

• 150gr. 소금에 절인 양배추;
• 70gr. 돼지고기;
• 양파 1개;
• 계란 1개;
• 50gr. 해바라기 유;
• 소금;
• 갈은 후추.

양파를 잘게 자르고 해바라기 기름에 갈색으로 바릅니다. 고기 분쇄기에 돼지 고기를 갈아서 양파와 함께 볶습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

양배추를 씻어서 잘게 썰어주세요. 고기와 양파를 섞고 다진 계란을 넣습니다.

소금에 절인 양배추와 감자 파이

첫 번째 조리법과 마찬가지로 양파와 양배추를 해바라기 기름에 볶습니다.먼저 감자를 삶아 으깨서 퓌레로 만듭니다. 양배추와 감자를 1:1 비율로 섭취합니다.

프라이팬에 모든 재료를 잘 섞고 소금과 설탕을 넣어 맛을 내고 날달걀 1 개를 추가합니다 (채우기가 많으면 2 개도 가능합니다).

혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 부스러지지 않아야 반죽에 집어넣고 떨어지지 않는 것이 더 쉽습니다.

소금에 절인 양배추, 버섯, 계란, 쌀을 곁들인 파이

중간 크기의 당근 하나를 굵은 강판에 갈아서 뜨거운 프라이팬에 넣고 큰 양파를 반 고리로 자릅니다. 소금물에서 양배추를 짜내고 필요한 경우 작게 자릅니다.

나머지 야채와 함께 볶은 뒤 다진 야채를 넣고 볶으세요 버섯, 다진 계란과 밥.

우리는 임의의 비율로 제품을 채우는 양을 취합니다. 채소나 심황을 추가할 수 있습니다.

오븐에서 구울 파이를 노른자로 닦는 것이 좋습니다. 그들은 빛나고 장밋빛이 될 것입니다. 완성된 파이를 따뜻하거나 차갑게 서빙하세요. 많이 드세요!