치즈, 마요네즈, 마늘을 곁들인 오븐에 구운 감자(전체 및 웨지), 컨트리 스타일

이 요리는 다양한 요리법에 따라 준비되며 각 경우에 이 요리의 맛은 특히 맛있습니다.

오븐에 구운 감자는 다양한 국적의 전통 요리에서 인기 있는 요리 중 하나입니다. 치즈, 라드, 마늘 등을 곁들여 구운 음식이 저녁 식사의 특징이 되는 경우가 많습니다.

초보자와 숙련된 요리사는 최소한의 시간과 노력이 필요한 검증된 레시피를 자세히 살펴봐야 합니다.

콘텐츠:

• 베이킹에 적합한 감자, 준비 방법
• 오븐에 구운 감자 전체
• 마늘을 곁들인 오븐 감자 요리법
• 마요네즈와 치즈로 오븐에서 감자 요리하기
• 조각과 원으로 오븐에 감자
• 맛있는 구운 재킷 감자를 요리하는 방법
• 소박한 구운 감자

베이킹에 적합한 감자, 준비 방법

감자에서 가장 중요한 것은 전분입니다. 덕분에 구운 괴경은 맛있고 부서지기 쉽고 향긋합니다. 우리나라에서는 Zhuravlinka가 가장 딱딱한 품종으로 간주됩니다. Sineglazka, Red Scarlet, Rosara 및 Bellarosa도 적합합니다.

베이킹에 적합한 좋은 감자의 특징은 다음과 같습니다.

• 강하고 조밀한 괴경;
• 결함 없이 매끄럽고 균일한 껍질을 벗기십시오.
• 안전하지 않은 녹색 색소 침착(솔라닌) 부족;
• 평균 과일 크기;
• 단단한 펄프(부드럽고 촉촉한 펄프에는 질산염이 포함되어 있을 가능성이 높습니다).

요리 기능

저녁을 맛있게 만들려면 책임감 있게 준비해야 합니다. 감자들, 올바르게 선택된 베이킹 온도 외에도 몇 가지 중요한 뉘앙스가 있기 때문입니다.

맛있는 구운 감자의 비밀:

• 가장 중요한 것은 "올바른" 괴경을 선택하는 것입니다.
• 썩은 과일과 싹이 튼 과일은 즉시 버려야 합니다.
• 베이킹을 위해서는 결함을 잘라낼 필요가 없도록 결함이 없는 전체 과일이 필요합니다.
• 감자를 고르게 구우려면 거의 같은 크기와 같은 종류의 괴경을 가져와야합니다.
• 끓이는 데 시간이 오래 걸리는 품종은 사용하지 않거나 먼저 끓는 물에 5~7분 정도 삶는 것이 좋습니다.
• 베이킹 소스는 감자를 빨리 익히는 데 도움이 되므로 토마토 주스나 희석하지 않은 토마토 페이스트를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 마요네즈, 사워 크림, 크림입니다.
• 감자를 미리 끓여야하는 경우 스토브의 열은 최소화되어야하며 팬의 물은 계속 끓여야합니다.
• 조리법에 고기가 포함되어 있으면 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 고려해야 합니다. 요리의 어떤 구성 요소도 너무 익히거나 건조되어서는 안 됩니다.

구운 감자는 반죽 같은 질감을 갖는 경향이 있습니다.

간단한 인덕션 쿠커, 그릴, 그릴, 직화로 구우실 수 있습니다.

괴경을 통째로 익히면 포크로 구멍을 뚫어 과도한 증기가 나오도록하는 것이 좋습니다. 요리에 가장 적합한 온도는 190-200도입니다.

오븐에 구운 감자 전체

구운 감자는 이 야채로 만든 가장 다이어트 요리로 간주됩니다. 또한, 괴경은 최대량의 비타민을 보유하므로 이 조리법은 다이어트 중인 사람들에게 적합합니다.

필요한 것:

• 어린 감자 300g, 바람직하게는 크지 않음;
• 3 큰술. 기름 한 스푼, 냉압착 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.

단계별 준비:

• 감자들 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 어린 괴경은 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다.
• 과일을 베이킹 시트에 놓고 기름을 뿌립니다. 과일 하나하나를 손으로 코팅해 보세요.
• 예열된 오븐에 감자를 넣습니다. 온도 180도, 30~40분간 굽습니다.
• 완성된 요리에는 소금, 후추, 허브를 뿌릴 수 있습니다.

마늘을 곁들인 오븐 감자 요리법

오븐 감자에 신선한 마늘과 허브를 추가하면 맛있고 향긋합니다. 이 요리는 구운 괴경이 유익한 특성을 유지하기 때문에 가능한 한 건강에 좋은 것으로 나타났습니다.

필수 제품:

• 새로운 감자 800g;
• 마늘 2개;
• 말린 로즈마리 한 묶음;
• 식물성 기름 80ml;
• 갈은 후추;
• 굵은 소금.

레시피:

• 감자는 씻어서 종이 타월로 말려야 합니다.
• 마늘을 정향으로 나눕니다. 모든 것을 닦을 필요는 없고 치아 두 개만 닦을 필요가 있습니다.
• 그릇에 기름을 붓고 마늘 2쪽을 짜냅니다. 로즈마리 두 꼬 집을 추가합니다.
• 감자를 베이킹 접시에 넣으세요. 괴경 사이에 마늘 정향을 놓습니다. 양념을 치세요. 소금을 넣다. 로즈마리를 뿌린다.
• 향유를 붓고 덩이줄기 하나하나에 기름이 코팅되도록 손으로 섞습니다.
• 감자를 오븐에 넣고 200도에서 40분간 구워주세요.

마요네즈와 치즈로 오븐에서 감자 요리하기

이 간단한 레시피는 일일 메뉴를 다양화하는 데 도움이 되며 손님을 대접하는 데도 좋은 선택이 될 것입니다.

황금빛 갈색 껍질을 지닌 맛있는 감자를 거부하는 것은 불가능합니다. 귀하의 재량에 따라 레시피에 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다.괴경을 자르는 방법도 다를 수 있습니다.

재료:

• 중간 감자 0.5kg;
• 4 큰술. 프로방스 마요네즈 숟가락;
• 계란 2개;
• 치즈 170g;
• 마늘 3쪽;
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 소금, 향신료 맛.

요리 옵션:

• 괴경과 치즈를 갈아서 별도의 그릇에 담습니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
• 계란 1개를 풀어 마요네즈 1스푼을 넣고 섞어주세요.
• 강판 치즈 절반을 계란-마요네즈 혼합물과 섞은 다음 감자에 추가합니다.
• 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 위에 감자를 고르게 놓습니다.
• 치즈의 두 번째 부분을 두 번째 달걀, 갈은 후추와 섞습니다. 베이킹 접시에 있는 감자 위에 이 혼합물을 펴 바릅니다.

접시는 190도 온도에서 45분 동안 구워야 합니다. 치즈와 마요네즈를 곁들인 감자가 준비되면 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 표면에 나타납니다.

유용한 비디오를 시청해 봅시다:

조각과 원으로 오븐에 감자

이 조리법은 검증된 오래된 프랑스 요리로 간주됩니다. 프랑스 지방에서는 Dauphinois라고 불립니다. 19세기 말에 이 요리는 파리 감자라고 불렸으며 일반적으로 농민이 준비했습니다.

그런 다음 뿌리 채소가 프랑스에 등장했고 당국은 기아 문제를 해결하기 위해 뿌리 채소를 주요 식품에 도입했습니다. 조리법의 단순성에도 불구하고 이러한 감자는 축제 잔치에 제공될 수 있습니다.

필수 제품:

• 중간 전분 감자 10개;
• 단단한 치즈 120g;
• 계란 1개;
• 크림 또는 전지우유 200ml;
• 마늘 3쪽;
• 버터 90g;
• 육두구 꼬집음;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

단계별 준비:

• 조리법에 따르면 어린 괴경이 아닌 전분 함량이 높은 오래된 괴경을 섭취하는 것이 좋습니다. 세탁하고 말려야 합니다.감자 5개는 얇은 조각으로 자르고 나머지 5개 조각은 5mm 두께로 잘라야 합니다.
• 치즈와 마늘을 잘게 갈아줍니다.
• 계란에 우유나 생크림을 넣고 소금을 조금 넣어 섞어주세요.
• 강판 치즈 절반을 감자, 소금, 후추와 섞습니다. 원하는 경우 백리향과 로즈마리를 추가할 수 있습니다.
• 달걀-우유 혼합물을 붓고 저어줍니다.
• 결과물을 베이킹 팬 위에 균일한 층으로 펼칩니다. 남은 치즈를 뿌린다.
• 버터를 작은 사각형으로 자르고 감자 위에 올려 놓습니다.
• 오븐을 180도로 예열하고 45분간 굽습니다.
• 감자가 안쪽에서 구워지고 윗면이 타지 않게 하려면 팬 위에 호일을 덮고 요리가 준비되기 10분 전에 꺼내세요.

맛있는 구운 재킷 감자를 요리하는 방법

제복을 입은 뿌리채소를 맛있게 먹으려면 피부가 얇은 올바른 괴경을 선택해야 합니다. 야채의 모양은 직사각형이어야합니다.

같은 크기의 괴경을 굽는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 감자를 흐르는 물에 철저히 씻고 소다를 첨가하여 뻣뻣한 솔로 문지릅니다.

재료:

• 감자 10개;
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 원하는대로 소금과 향신료.

요리 옵션:

• 베이킹 시트에 양피지를 놓습니다.
• 감자를 서로 약간 떨어진 곳에 놓습니다.
• 각 괴경에 식물성 기름을 바릅니다. 소금을 뿌려도 됩니다.
• 200도에서 40-50분 동안 괴경을 굽습니다.

감자가 제대로 구워지면 껍질은 바삭해지고 과육은 부서지기 쉽고 육즙이 많아집니다. 이 요리는 신선하거나 절인 야채 및 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다.

오븐에 감자, 컨트리 스타일

향기로운 요리의 이름은 순전히 마케팅 전략으로 간주되지만 이것이 이런 방식으로 준비된 감자의 인기를 감소시키지는 않습니다.

McDonald's는 러시아 시장에 "웨지 감자"를 출시하기로 결정했지만 이름이 너무 길고 그다지 매력적이지 않은 것으로 나타났습니다. 따라서 "슬라이스"는 "시골 스타일 감자"로 대체되었습니다.

필수 제품:

• 중소형 감자 1kg;
• 2 큰술. 해바라기 또는 올리브 오일 숟가락;
• 소금 2 꼬집;
• 2 큰술. 마른 파프리카 숟가락.

요리 방법:

• 첫 번째 단계는 오븐을 켜서 최대 250도까지 예열하는 것입니다.
• 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼나 ​​양피지를 깔아주세요.
• 감자 껍질을 벗기고 헹구십시오. 종이 타월로 괴경을 말리십시오. 각각 4조각으로 자릅니다. 조각에 수분이 있으면 완전히 건조되도록 종이로 옮겨야합니다.
• 조각을 그릇에 담습니다. 오일, 파프리카, 소금과 함께 섞으세요. 각 조각은 향신료로 덮여 있어야 합니다.
• 서로 5-10mm 떨어진 베이킹 시트에 조각을 배포하십시오. 베이킹 시트를 오븐의 중간 선반에 놓는 것이 좋습니다.

시골풍 감자를 200도에서 30분간 조리하세요. 요리 후에는 접시를 살짝 식혀서 드시면 됩니다.

비디오에서 컨트리 스타일로 오븐에 구운 감자 요리에 대해 자세히 알아보세요.

감자 감정가들은 준비하기 쉬운 이 조리법의 맛을 확실히 높이 평가할 것입니다.

오븐의 감자는 다양한 방법으로 준비할 수 있지만 어떤 경우에도 매일 저녁 식사와 휴일 테이블에 윈윈(win-win) 옵션으로 간주됩니다.