당근 말리는 방법, 다양한 건조 방법 설명, 말린 당근 활용법

다차에서 좋은 수확이 자라는 일이 발생하지만 그것을 저장할 곳이 없다는 것이 밝혀졌습니다.

예를 들어 당근의 경우 이런 일이 발생합니다. 적절한 온도의 지하실이나 지하실이 없으며 냉장고에 많이 넣을 수 없습니다.

반제품 형태로 겨울을 준비하는 다른 저장 옵션이나 방법에 대한 의문이 제기되는 곳입니다.

이제 나는 겨울 동안 당근을 말리는 방법, 그러한 처리로 인해 제품의 특성이 손실되는지에 대한 질문을 고려하려고 노력할 것입니다.

콘텐츠:

• 건조제품의 장점은 무엇인가요?
• 당근은 건조 후에도 그 특성을 유지합니까?
• 건조에 어떤 종류의 뿌리채소를 사용할 수 있나요?
• 준비 과정의 특징
• 슬라이싱
• 야외에서 당근을 말리는 방법
• 당근을 건조기로 말리는 방법
• 전자레인지에서 수프용 당근을 말리는 방법
• 오븐과 에어프라이어에서 열처리
• 제품 준비 상태를 결정하는 방법
• 홈 스토리지 옵션
• 그것을 사용하는 방법과 이유
• 당근 상판을 말리는 방법
• 야채에 관한 몇 가지 흥미로운 사실

건조제품의 장점은 무엇인가요?

이 준비 옵션의 긍정적인 측면은 다음과 같습니다.

• 열처리 옵션을 선택할 가능성;
• 완제품의 무게와 부피가 미미합니다.
• 냉장고를 어지럽힐 필요가 없습니다. 최적의 보관 온도는 실온입니다.
• 대부분의 유익한 물질은 건조 중에 보존됩니다.
• 대부분의 전통 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
• 항상 주방에 직접 위치해 있습니다.
• 장기간 보관됨.

위의 요소를 고려하면 건조가 제품 보관을 위한 가장 합리적인 옵션 중 하나라는 결론을 내리기 쉽습니다.

당근은 건조 후에도 그 특성을 유지합니까?

열처리 공정은 제품의 품질이나 구성에 특별한 영향을 미치지 않습니다. 온도의 영향으로 대부분의 유용한 물질, 특히 시각 장애 및 호흡기 질환이있는 사람들에게 매우 유용한 카로틴이 보존됩니다.

카로틴:

• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주고,
• 심혈관 건강을 지원하고,
• 종양학 과정이 발생할 위험을 줄입니다.
• 남성의 생식 기관 활동에 긍정적인 영향을 미칩니다.

뿌리 채소의 귀중한 구성 요소는 섬유질이며, 섬유질 섭취는 다음에 기여합니다.

• 혈당 수치의 정상화 및 독소 제거;
• 소화 개선 및 체중 유지.

비타민 C는 감기와 바이러스성 질병으로부터 사람을 보호하고 면역 체계를 지원합니다.

엽산은 건강한 피부, 머리카락, 치아를 유지하고 신경계 활동을 정상화합니다.

건조된 제품은 예방 목적으로도 사용할 수 있습니다.

• 관절염;
• 위장관 및 심장 질환;
• 신장과 간;
• 하지의 정맥류;
• 고혈압의 공격.

건조된 상태로 사용하지 않는 것이 좋습니다 당근 위장 궤양이 있는 사람과 산성도가 높은 사람에게 대량으로 사용됩니다.

건조에 어떤 뿌리채소를 사용할 수 있나요?

뿌리채소는 중간 크기이고 손상이나 선천적 결함이 없으며 밝은 주황색을 띠는 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

품종의 경우 코어가 없거나 단단한 섬유가없는 부드러운 코어가있는 조기 및 중간 숙성을 취하는 것이 합리적입니다.

준비 과정의 특징

뿌리 채소 준비는 다음으로 구성됩니다.

• 상의 제거 중
• 철저한 세탁
• 청소, 약간의 손상 제거
• 반복 세탁.

더 나아가 당근 끓는 물에 냄비 전체를 데치세요.

데치는 크기에 따라 10~20분 정도 걸릴 수 있습니다.

이쑤시개는 준비 상태를 결정하는 데 도움이 되며, 이쑤시개로 과일을 뚫을 때 약간의 저항을 느껴야 합니다.

슬라이싱

절단 모양, 원형 또는 사각형, 스트립, 작은 입방체를 선택할 수 있으며 거친 강판에 갈아서 갈 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 공작물의 두께가 0.5cm를 초과하지 않는다는 것입니다.

다양한 모양으로 절단할 계획이라면 따로 포장할 수 있는 용기를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 모든 요리 준비에 적합한 제품을 선택하는 것이 훨씬 더 편리해집니다.

건조 방법 자체는 다양한 방법을 사용하여 선택할 수 있습니다.

야외에서 당근을 말리는 방법

가장 간단하고 비용 효율적인 건조 방법은 야외, 햇빛 아래에서 건조하는 것입니다. 하루 종일 그늘이 없는 곳을 선택해야 합니다. 당연히 도로, 운동장 및 기타 잠재적인 먼지 발생원에서 떨어진 곳에 위치해야 합니다.

또한 큰 체나 거즈가 깔린 트레이가 필요합니다. 공작물은 한 층에 서로 더 가깝게 배치하고 공중에 두어야 합니다.

건조 접시 바닥이 메쉬가 아닌 경우 주기적으로 조각을 뒤집어 주어야 합니다.

이 옵션에는 많은 인내가 필요하며 제품에서 수분이 완전히 증발하는 데 1~2주가 소요된다는 점을 즉시 경고하겠습니다.

당근을 건조기로 말리는 방법

건조기에서는 건조기 및 설정 온도(권장 + 50C)에 따라 수분 제거 과정이 훨씬 빠르게 진행되며, 준비를 위해서는 8~18시간 동안 처리해야 합니다.

준비된 데친 제품 조각은 메쉬가 아닌 트레이에 놓고 온도는 +50 C +55 C 이하로 설정됩니다.

건조 과정에서 제품의 무게가 상당량 손실되는 경우가 많으므로 신선한 당근 9kg에서 약 900g의 말린 당근을 얻을 수 있습니다.

건조기에서 당근을 말리는 방법에 대한 비디오를 시청해 보겠습니다.

전자레인지에서 수프용 당근을 말리는 방법

제품을 작고 얇은 조각으로 자르고 건조시킨 후 한 종이 타월에 깔고 다른 종이 타월로 덮습니다. 패키지를 전자 레인지에 넣고 물통도 거기에 넣으면 유리 잔이면 충분합니다.

가공에는 반드시 3분이 소요되며, 30초마다 수축 정도를 확인해야 합니다. 용기 안의 물 상태를 모니터링하십시오. 끓어서는 안됩니다.

오븐과 에어프라이어에서 열처리

가장 일반적으로 사용되는 건조 방법은 오븐입니다. 준비된 조각을 베이킹 시트에 놓고 온도를 +65 ~ +80C로 설정하고 주기적으로 조각을 뒤집는 것이 좋습니다.

처리하고 준비하는 데 약 6~8시간이 소요됩니다.

약간의 트릭을 사용하여 프로세스를 3단계로 나누어 프로세스 속도를 크게 높일 수 있습니다. +200C의 온도에서 20분간 가공한 후 제품을 완전히 냉각시킨 후 다음 열처리 단계로 진행합니다.

에어프라이어를 이용해 야채를 말릴 수도 있습니다.조각은 한 레이어의 랙에 배치됩니다. 찜기를 사용하는 것이 가장 편리합니다.

수분이 더 활발하게 증발하려면 뚜껑과 본체 사이에 작은 틈을 만들어야 합니다(예: 꼬치 삽입).

송풍 속도는 중간으로 설정되고 온도는 +120C 이내입니다. 완제품을 얻는 데 약 15 분이 걸립니다.

비디오를 시청하면 오븐에서 당근을 건조하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

제품 준비 상태를 결정하는 방법

완성된 건조 제품의 수분 함량은 약 15%여야 합니다. 그러나 경험이 없는 사람은 이것을 눈으로 판단할 수 없습니다. 따라서 그들은 다른 제어 옵션에 의지하며 조각은 부서지지 않아야 하지만 동시에 깨지기 쉬워야 합니다.

홈 스토리지 옵션

야채를 건조할 때 고온에 노출된 경우 공정이 완료되면 완제품이 실온으로 냉각됩니다.

원하는 경우 보관을 위해 유리 용기를 사용할 수 있습니다. 천연 직물로 만든 캔, 주석 또는 가방.

장소는 건조하고 어두워야 합니다. 보관 기간은 12개월을 초과할 수 없습니다.

사과, 체리, 자두, 사탕무, 파슬리를 포함한 허브, 파 등 다른 건조 야채와 과일도 비슷한 방법으로 보관할 수 있습니다.

그것을 사용하는 방법과 이유

첫 번째 코스와 두 번째 코스를 모두 준비할 때 말린 야채를 사용할 수 있습니다.

• 보르시와 수프
• 스튜와 죽
• 고기와 생선 요리
• 달콤하고 맛있는 페이스트리
• 소스와 그레이비
• 음료수

치유 차도 말린 야채로 준비됩니다. 하지만 준비하려면 당근을 자연적으로 말리는 것이 좋습니다. 태양과 공중에서.

당근 상판을 말리는 방법

상판의 치유력을 알고 일부 주부들은 상판을 버리지 않고 겨울 동안 보관하는 것을 선호합니다. 잎이 있고 손상되지 않은 줄기만 선택하여 건조합니다. 그들은 매우 철저하게 씻어서 물을 여러 번 갈아줍니다.

그런 다음 캔버스 냅킨에서 건조시키고 작은 조각으로 자르고 깨끗한 종이나 천 위에 놓고 어두운 곳에 두십시오.

건조 과정은 줄기가 완전히 마를 때까지 실온에서 이루어져야 합니다.

완제품을 유리병에 넣고 유리 뚜껑으로 닫거나 천 봉지에 담아 어두운 캐비닛에 보관하세요.

겨울에는 눈병, 부종에 대처하고 혈액을 효과적으로 정화하는 데 도움이되는 차를 끓이거나 달인 것을 만듭니다.

당근에 관한 몇 가지 흥미로운 사실

이 야채는 미국인들에게 매우 사랑받고 존경받습니다. 캘리포니아주 홀트빌에서는 여왕을 선출하는 당근 축제도 열립니다.

이날 관광객과 손님이 도시를 방문하고 아마추어와 전문가 모두 현지 요리사가 밝은 오렌지색 야채로 요리를 준비하는 기술을 놓고 경쟁할 기회를 갖습니다.

당근을 발사체나 무기로 사용하는 전투도 그림처럼 아름답습니다.

고대 그리스 의학자들은 당근이 신체에 미치는 엄청난 이점에 대해 알고 있었고 환자들에게 당근 섭취를 권장했습니다.

슬라브 사람들은 소화기 질환을 치료하기 위해 당근 주스와 소 버터의 혼합물을 사용했습니다.

요즘 야채는 어디에서나 사용되며 전 세계 대부분의 다양한 요리의 재료입니다. 물론 겨울용 건조 제품을 준비하는 것은 모든 주부에게 유용합니다. 결국, 사용하기 쉽고 빠르며, 겨울에 더 비싸지는 야채에 추가 돈을 쓸 필요가 없습니다.