포플러 줄 버섯, 준비, 맛있는 요리를 위한 4가지 조리법

포플러 줄 버섯의 가장 큰 장점은 놀랍도록 기분 좋은 냄새와 맛을 지닌 요리를 준비하는 능력입니다.

이 종의 소금에 절인 준비는 신선한 오이와 밀가루 냄새와 유사한 천연 향을 유지하며 튀긴 포플러는 송로 버섯 맛과 비슷합니다.

포플러 버섯과 그것으로 요리를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아 보겠습니다.

콘텐츠:

• 버섯 행, 설명
• 행의 요리
• 포플러줄버섯, 겨울 준비
• 행을 소금에 절이는 것
• 포플러 줄을 절이는 중
• 프라이팬에 줄을 요리하는 방법, 버섯을 제대로 튀기는 방법

버섯 행, 설명

포플러 버섯은 버섯 채집가들에게 가장 인기 있는 어획량이 아닙니다. "조용한 사냥"을 좋아하는 많은 사람들은 조건부로 먹을 수 있다는 점을 고려하여 그것을 받아들이지 않습니다.

그 이유는 재산 때문이다. 버섯 대기 중의 먼지와 유해한 불순물을 흡수합니다. 인구 밀집 지역에서 1km 이내에 위치한 도로 근처에서 자라는 포플러 개간을 버릴 가치가 있습니다.

안전한 포플러 줄 수집은 먼 곳에서 수행됩니다. 그들은 포플러, 사시나무, 호두 및 소나무 아래의 모래 토양에서 가장 흔히 발견됩니다.

그들은 그룹으로 자라서 줄이나 고리를 형성합니다. 하나의 표본이 눈에 띄면 아마도 주변의 동료들이 완전히 사라진 것을 발견할 수 있을 것입니다.

사람들과 참고서에는 포플러, 도요새, 서리, zabaluika, 포플러 및 사암 등 다양한 이름이 있습니다.

포플러는 뚜껑 모양으로 알아볼 수 있습니다. 어린 범람원의 이 부분은 반구형이며, 시간이 지남에 따라 움푹 패이고 균열로 덮여집니다.

색상 - 갈색, 황색, 회색, 벽돌색. 펄프는 붉은 색조를 띠며 가루처럼 달콤한 맛이납니다.

포플러 잎은 얇고 빈번합니다. 어린 접시의 색깔은 흰색, 크림색, 분홍빛을 띤다. 오래된 표본에서는 판이 붉은 반점으로 덮여 있습니다.

다리는 비늘 모양의 표면을 가진 원통 모양입니다. 다리 크기: 직경 1-4cm, 길이 3-12cm.

검색할 때 줄이 숨고 싶어하는 잎사귀를 휘젓기 위해 막대기로 몸을 무장시키는 것이 유용할 것입니다.

생육 특성상 흙과 썩은 잎으로 심하게 오염되어 있습니다. 따라서 요리하기 전에 범람원을 브러시로 청소해야합니다.

Podtopolnik에는 유용한 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다.

• 미네랄 - 인, 셀레늄, 칼슘;
• 산 - 옥살산, 타르타르산, 구연산;
• 지방과 글리코겐의 축적을 분해하고 방지할 수 있는 천연 효소;
• 비타민 B, 비타민 A, PP, C.
• 이러한 물질은 신진 대사 속도를 높이고 콜레스테롤과 혈당 수치를 정상화하며 식욕을 증가시키고 혈압과 위장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

공식 약리학에서는 항결핵제 생산 시 포플러 펄프에 포함된 효소를 사용합니다.

이 흥미로운 비디오를 시청해 보시기 바랍니다:

행의 요리

미식가들은 오이 냄새와 갓 갈아 놓은 밀가루 냄새를 연상시키는 맛과 냄새로 인해 포플러 요리를 높이 평가합니다. 자연의 맛을 강조하기 위해 버섯, 요리할 때 최소한의 향신료를 사용하는 것이 좋습니다.

최대 수확 시기는 8월과 9월이다.조립된 범람원은 여러 준비 단계를 거치는데, 그 중 가장 긴 단계는 청소와 담그기입니다.

껍질을 벗긴 버섯을 물에 담가두면 쓴맛이 사라집니다.

중요: 철저한 청소를 소홀히 하면 병이 터지기 시작하고 내용물이 썩을 수 있습니다.
겨울 준비물, 메인 요리, 캐서롤은 포플러 나무로 준비됩니다.

겨울을 준비하는 포플러 줄

겨울 준비를 위해서는 제품을 담가야합니다. 이것은 쓴맛을 제거하는 데 필요합니다. 이 과정은 2~3일 정도 소요되며 서늘한 방에서 진행됩니다.

버섯이 들어간 물이 실온이면 포플러가 발효될 위험이 있습니다. 물은 하루에 최소 2번씩 갈아주어야 합니다.

담근 후 제품은 다음 조리법에 따라 끓여서 처리됩니다.

• 약한 식초 용액을 준비하고 끓으십시오.
• 제품을 끓는 용액에 15분간 끓입니다.
• 2등분으로 자른 양파를 물에 넣고 10분간 계속 끓입니다.
• 찬물로 배수하고 헹구십시오.

이 처리가 끝나면 버섯을 소금에 절이고 절일 수 있습니다.

행을 소금에 절이는 것

삶은 줄의 준비는 산세에 사용될 수 있습니다. 그들은 봄과 그 이후까지 잘 유지됩니다. 맛이 좋고 탄력 있고 바삭한 일관성이 있습니다.

각 주부는 자신의 요리를 독특하게 만드는 자신만의 요리 비법을 가지고 있습니다. 기본은 항상 고전적인 요리법입니다.

행을 피클하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 삶은 포플러 2kg,
• 물 3잔,
• 소금 5큰술,
• 검은 후추 열매 10개,
• 월계수잎 3장,
• 카네이션 꽃차례 6개,
• 딜 우산 5개,
• 블랙커런트 잎 6개.

매리네이드 준비:

• 모든 재료를 냄비에 섞어 끓입니다.

메인 스테이지:

• 끓는 매리 네이드에 버섯을 넣고,
• 15분간 끓인 후 병에 담는다.

항아리의 남은 공간을 양념장으로 채우고 항아리를 주문합니다.

저장:

• 뜨거운 캔은 거꾸로 뒤집혀 있고,
• 따뜻한 소재로 싸서 완전히 식을 때까지 하루 동안 방치합니다.
• 식힌 후 항아리를 뒤집어 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

피클은 제조일로부터 40일 동안 섭취 가능합니다.

포플러 줄을 절이는 중

삶은 포플러는 깨지기 쉬우므로 말아 올린 항아리에 담긴 완제품이 눈에 띄게 보이도록 모든 조작에주의해야합니다.

매리 네이드를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 물 1리터,
• 소금과 설탕 각 2큰술,
• 월계수잎 4장,
• 마늘 3쪽,
• 딸기 완두콩 5개.

매리 네이드를 10 분 동안 준비한 다음 식초 2 큰술을 넣고 미리 삶은 제품 1kg을 넣은 항아리를 부었습니다.

다음으로, 항아리를 30분 동안 살균하고 뚜껑을 덮고 식힙니다.

절인 포플러를 냉장고나 지하실에 보관하세요.

프라이팬에 줄을 요리하는 방법, 버섯을 제대로 튀기는 방법

포플러로 맛있는 튀김 요리를 준비하려면 담글 필요가 없습니다. 깨끗이 닦고 끓는 물을 부어야 합니다.

이는 추가 열처리 중에 탄력성과 모양을 유지하기 위해 수행됩니다.

튀긴 줄의 고전적인 요리법에는 다음 재료가 필요합니다.

• 삶은 버섯 1.5kg,
• 식물성 기름 반 컵,
• 소금 1티스푼,
• 양파 3개,
• 딜 무리.

포플러 줄 버섯 준비에 대한 비디오를 시청해 보겠습니다.

레시피:

• 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 기름에 볶습니다.
• 식힌 버섯을 조각으로 자르고 양파와 별도로 볶습니다.
• 하나의 프라이팬에 양파와 섞고 향신료, 허브를 넣고 우유 또는 물 반 컵을 부으십시오.
• 물이 증발할 때까지 10~15분 동안 끓인 후 뜨겁게 드세요.

사워 크림의 버섯이 특히 맛있습니다. 이렇게하려면 향신료를 추가하는 단계에서 레시피에 사워 크림 200ml를 추가해야합니다.

포플러줄은 독특한 향과 맛을 지닌 버섯이다.

인기가 부족하고 조건부 식용으로 분류되어 미식가가 독창적인 요리를 즐길 수 있는 기회를 박탈해서는 안 됩니다.

수집 및 준비 규칙을 따르면 포플러는 완전히 안전하며 생산성으로 많은 버섯 채집자를 기쁘게 할 수 있습니다.