boletus의 모양과 boletus 재배의 특징

조용히 사냥을 할 때 모든 버섯 채집자는 해당 지역에서 발견되는 주요 식용 버섯을 알아야 합니다. 숲이 주로 낙엽수이고 자작나무가 자주 있는 경우 그러한 숲에서 식용 버섯을 채집할 가능성이 매우 높습니다. boletus가 어떻게 생겼는지, 유형, 그리고 독성이 있거나 먹을 수 없는 것과 혼동될 수 있는지 알아 보겠습니다. 버섯.

콘텐츠:

• 버섯
• boletus 버섯 사용 방법, 화학 성분
• 스스로 boletus 버섯 재배하기

버섯

버섯은 자작나무 뿌리로 균근을 형성하는 능력 때문에 그 이름을 얻었습니다. 이러한 상호 작용의 결과로 버섯과 나무는 영양분을 얻고 흡수하는 데 서로 도움을 줍니다. 약 46종의 boletus가 국내 산림 지역에서 발견됩니다.

그들 모두는 Obabka 속의 관형 버섯을 대표합니다. boletus 모자의 색상은 종뿐만 아니라 성장 조건에 따라 다를 수 있습니다. 대부분의 경우 캡은 다양한 색조로 갈색으로 표시됩니다.

회색과 분홍빛이 도는 모자를 가진 종이 있습니다. 갓의 살은 가볍고 때로는 끊어진 부분에 분홍색 또는 파란색으로 칠해지며, boletus 버섯의 다리는 가늘지만 상당히 강하고 단단하며 원통형이며 바닥이 두꺼워집니다.

성체 boletus 버섯이 자라면서 더 거칠어지고 섬유질 구조를 얻습니다.boletus 버섯의 다리는 특징적인 회색 반점 패턴을 가지고 있으며 거의 ​​전체 길이를 따라 잘 정의되어 있습니다.

boletus의 자실체는 매우 빠르게 자랍니다. 출현 후 대략 6일째에 최대 크기에 도달하고 버섯 늙어가기 시작합니다. 10일째에는 boletus 자실체가 늙어 식용에 부적합해집니다.

모든 boletus 버섯은 모양과 맛이 비슷하지만 여전히 몇 가지 차이점이 있습니다.

• 일반적인 boletus - 버섯에는 연한 회색에서 진한 갈색까지 착색되는 여러 종류의 뚜껑이 있으며 줄기는 얇고 바닥이 두꺼워지며 살은 가볍고 부러지면 색이 변하지 않으며 성체 버섯은 줄기가 길이 17cm, 갓 지름 최대 15cm의 자실체는 6월 초에 나타나기 시작하여 9월 중순까지 발견됩니다.
• 분홍색 boletus - 버섯의 뚜껑은 회색 갈색 또는 갈색 갈색을 띠고 휴식 시간에 살은 분홍색으로 변하고 줄기는 얇고 곤봉 모양이며 어린 버섯의 뚜껑 아래쪽 부분은 가볍고 오래되었습니다. 자실체는 어둡고 더러운 회색이며 여름 내내 10월까지 나타납니다.
• 검은 boletus - 짙은 갈색 또는 검은색 뚜껑으로 구별되며, 이 버섯의 다른 유형보다 크기가 두 배 더 작을 수 있습니다.

중요한! 숙련된 버섯 채집가라도 boletus 버섯과 일부 관상형 식용 불가 버섯을 혼동할 수 있습니다. 먹을 수 없는 담즙 버섯은 boletus와 유사합니다. 가장 큰 차이점은 줄기에 갈색 정맥이 그물망 형태로 무늬가 있다는 점이며, 맛은 씁쓸합니다.

고추버섯은 boletus 버섯과 혼동될 수 있는 버섯이기도 합니다. 가장 큰 차이점은 과육의 노란색과 매운 맛입니다.버섯은 독성이 없으나 후추 대신 소량씩 사용한다. 아래에서 더 일반적임 침엽수 자작 나무 아래보다 나무.

boletus 버섯 사용 방법, 화학 성분

모든 boletus 버섯은 좋은 식용 버섯입니다. 음식 섭취를 위해 숲에서 버섯을 수집할 때 다음과 같은 경우에는 boletus 버섯을 거부하고 바구니에 넣지 않아야 함을 아는 것이 중요합니다.

• 오래된 버섯
• 곤충 피해의 심각한 징후를 보여줍니다
• 고속도로나 철도 근처에서 자랍니다.
• 근처에 대기업이 있어요
• 버섯의 생김새가 의심스럽다

생태적으로 깨끗한 산림 지역에서 나온 젊고 강한 버섯을 선호하는 것이 필요합니다. 모든 boletus 버섯은 최대 90g/100g의 상당히 높은 수분 함량과 최대 5g/100g의 상당한 양의 식이섬유로 구별됩니다.

이 버섯의 단백질 화합물은 2g/100g이 약간 넘고 거의 1g/100에는 지방이 포함되어 있으며 2g/100g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. boletus 버섯의 영양가는 20kcal/100g입니다. 이 버섯에는 특히 다음과 같은 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.

• 이소류신
• 트립토판
• 발린
• 라이신

boletus에서도 발견됨 비타민:

• 와 함께
• 이자형
• 1에
• 2시에
• ₩₩

거시적 및 미시적 요소가 제시됩니다.

• 칼륨
• 인
• 마그네슘
• 철
• 칼슘

Boletus 버섯은 첫 번째 및 두 번째 코스 준비, 절임 및 파이 채우기에 사용할 수 있습니다. 중요한! 요리하기 전에 boletus 버섯을 분류하고 씻어서 20 분 동안 끓여야합니다.

버섯의 색상을 더 밝게 유지하려면 물에 약간의 레몬즙을 추가할 수 있습니다. boletus 모자는 포르 치니 버섯보다 부드럽지만 어떤 요리에서도 완전히 대체 할 수 있습니다. 숲에 들어갈 수 없다면, 숲속의 boletus를 키울 수 있습니다.

스스로 boletus 버섯 재배하기

현장에 4년 이상 된 자작나무가 있으면 그 아래에서 스스로 버섯을 재배할 수 있습니다. 간단한 방법을 사용하면 됩니다. 그것은 나무 아래에 잘 익은 버섯 뚜껑을 놓고 으깬 다음 소량의 젤라틴과 밀가루와 섞는 것으로 구성됩니다. 여름에는 자작나무 근처의 땅이 정기적으로 물을 주다 물뿌리개에서.

아마도 내년에는 균사체가 자라서 자실체를 수확하게 될 것입니다. 어린 버섯을 숲에서 수집하면 부러지고 나무 아래에 깔고 잎으로 덮고 정기적으로 토양을 적실 수 있습니다. 이제 전문 상점에서 균사체를 구입하여 지침에 따라 자작나무 아래에 놓을 수 있습니다.

boletus 수집시기와 장소에 대한 비디오 :