예루살렘 아티초크를 캐낼 때, 올바른 보관 방법, 냉동해도 되나요?

예루살렘 아티 초크 특별한 관리가 필요하지 않은 소박한 식물을 말합니다. 따라서 당신이해야 할 일은 괴경을 심고 때때로 토양을 적시는 것입니다. 그러나 수확 날짜를 존중하는 것이 중요합니다. 예루살렘 아티초크를 언제 캐내야 하는지 알아야 합니다.

콘텐츠:

1. 수확 시기 - 예루살렘 아티초크를 파낼 시기
2. 예루살렘 아티초크를 올바르게 심는 방법
3. 겨울 준비 요리법, 예루살렘 아티 초크를 얼릴 수 있습니까?
4. 민간요법의 예루살렘 아티초크

수확 시기 - 예루살렘 아티초크를 파낼 시기

뿌리 작물의 주요 특징 중 하나는 토양의 겨울 추위를 완벽하게 견딜 수 있다는 것입니다. 미리 낙엽이나 마른 풀을 심는 곳에 뿌려두면 온도 변화가 심해도 얼지 않고 열화되지 않습니다.

그러나 수확은 종종 가을에 수확됩니다. 그러나이 경우 첫 번째 서리와 비가 내리기 전에 수집을 완료하는 것이 좋습니다. 조립 과정이 상당히 복잡해질 수 있기 때문입니다.

뿌리 작물은 가을 중순에 가장 많은 양의 영양분을 섭취한다는 점을 고려하는 것도 중요하므로 11월 이전에 싹을 자르는 것은 권장되지 않습니다. 이는 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.

11월 말부터 수확을 시작하는 것이 좋습니다.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 줄기를 자르고 최소 20cm의 싹을 남겨 두십시오.
• 식물이 완전히 익을 때까지 몇 주 동안 그대로 두십시오.
• 뿌리채소를 캐서 봄 수확용으로 조금 남겨두세요.

봄에 토양이 따뜻해지기 전에 후자를 제거하는 것이 좋습니다. 이 작업을 수행할 시간이 없으면 덩이줄기가 뿌리를 내리고 다시 자랄 것입니다.

예루살렘 아티초크를 올바르게 심는 방법

하지만 식물 기발한 것이 아니므로 관리할 때 약간의 뉘앙스에 주의를 기울여야 합니다.

주요 내용은 다음과 같습니다.

• 하기 위해 뿌리채소 좋은 수확을 거두었으므로 가을에 흙을 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 총검 깊이까지 해당 지역을 파고 잡초의 뿌리를 제거한 다음 추가해야합니다. 비료;
• 뿌리 작물을 심는 것은 토양 온도가 16-18 °C인 이른 봄에 이루어져야 합니다.
• 심는 시기: 4월 상순 또는 5월 상순;
• 심기 위해서는 기계적 손상이나 질병의 징후가 없는 괴경을 선택하는 것이 좋습니다. 수확의 품질은 종자의 품질에 직접적으로 좌우된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
• 침대를 직접 심기 전에 다시 파고 흙을 풀고 수평을 맞춰야합니다.
• 행 간격은 70cm여야 합니다.
• 결절 구멍의 깊이는 15cm이고 구멍 사이의 최적 거리는 30-50cm입니다.

높이가 2.5m까지 자랄 수 있기 때문에 이러한 규칙을 준수하는 것이 중요합니다. 돌볼 때 괴경이 선호한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 토양 물과 공기에 대한 충분한 투과성을 가지고 있습니다.

겨울 준비 요리법, 예루살렘 아티 초크를 얼릴 수 있습니까?

겨울 동안 뿌리 채소를 수확하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 일반적이고 자주 사용되는 것은 다음과 같습니다.

건조

건조하기 전에 예루살렘 아티초크를 철저히 세척하고 세척하는 것이 좋습니다. 손상의 흔적이 없는 좋은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

접시에 얇은 층으로 놓고 신선한 공기에 놓아야하는 작은 얇은 조각으로 자릅니다.

수분이 완전히 증발할 때까지 직사광선에 노출되지 않는 것이 중요합니다.

동결

이렇게하려면 괴경을 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다. 우유와 커드 유청에 5~10분간 데친 후 식혀서 냉동실에 보관하세요.

오븐 건조

괴경을 즉시자를 필요는 없습니다. 건조를 시작하기 전에 물과 베이킹 소다 1티스푼을 섞어 9분 동안 데쳐야 합니다.

그런 다음 식히고 얇은 조각으로 자른 다음 얇은 층에 놓고 오븐에 넣고 + 60C로 예열하고 준비 될 때까지 건조시킵니다.

그런 다음 식힌 다음 유리 용기에 넣고 단단히 닫아야 합니다. 그렇지 않으면 건조기에 벌레가 나타날 수 있습니다.

어떤 경우에는 말린 조각뿐만 아니라 태아, 그러나 그들로부터의 분말도 있습니다. 예루살렘 아티초크는 냉장고에서 한 달 이상 지속되지 않기 때문에 냉동실에서만 냉동할 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

민간요법의 예루살렘 아티초크

다른 많은 식물과 마찬가지로 요리에만 적용되는 것이 아니라 치유력이 민간 요법에서 널리 사용됩니다.

다음 용도로 사용됩니다.

• 일반적인 건강을 위한 필수품 - 이를 위해 조미료를 추가하지 않고 주 식사 30분 전에 껍질을 벗기지 않고 매일 50g의 괴경을 먹는 것이 좋습니다.
• 면역 체계의 방어 능력을 높이기 위해 개화 기간 동안 줄기와 잎을 모아서 건조시켜 음료를 만들 수 있습니다. 20g의 채소를 1 리터의 끓인 물에 붓고 양조해야합니다.차 대신 하루 종일 여과하고 마신다.
• 당뇨병 - 이를 위해서는 줄기와 꽃을 수집해야 합니다. 식물, 먼지를 깨끗이 씻어서 자르고 식물성 기름으로 맛을 낸 샐러드를 준비하십시오. 원하는 대로 다른 야채를 추가할 수 있습니다.
• 췌장 기능 장애, 고혈압 또는 낮은 헤모글로빈의 경우 괴경에서 달인을 마시는 것이 좋습니다. 준비하려면 1 리터의 물에 5 개의 괴경을 붓고 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리해야합니다. 하루 종일 한 잔씩 마십니다.
• 체계적인 두통의 경우 과일을 갈아서 펄프를 짜내고 주스를 물과 1/1 비율로 희석하는 것이 좋습니다. 아침 식사 전에 두 스푼을 마십니다.

겉보기 단순함에도 불구하고 예루살렘 아티초크에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 이것을 과소평가하지 마세요 뿌리채소, 올바르게 사용하면 맛있을뿐만 아니라 건강한 요리도 될 수 있습니다.

식물을 수확하고 심는 데에는 특별한 지식이 필요하지 않지만, 함부로 다루어서는 안 됩니다.

심기, 수확 및 저장에 대한 모든 규칙을 준수하면 뿌리 작물은 풍성한 수확과 즐거운 맛으로 연인을 기쁘게 할 것입니다.

예루살렘 아티초크 재배와 그 이점에 대한 흥미로운 비디오를 시청해 보시기 바랍니다.