사탕무는 어떤 가족에 속하며 종류와 품종, 특성, 요리에 사용됩니다.

비트 뿌리는 상당히 흔한 식물로 귀중한 식품으로 간주되며, 비트가 없으면 맛있는 보르시를 요리하거나 비네그레트를 준비하는 것이 불가능하며 수많은 다이어트 샐러드의 구성 요소입니다. 이게 뭔가요 채소, 어떤 유익한 물질이 포함되어 있습니까?

콘텐츠:

1. 사탕무는 어떤 가족에 속합니까?
2. 종에 대한 설명
3. 사탕무, 백색 사료, 적색 재배 기술
4. 뿌리 채소의 구성
5. 비트 뿌리 - 야채의 설명, 이점 및 해로움
6. 요리에 사용
7. 생 사탕무, 삶은 사탕무 주스 - 민간 요법에서 사용되는 방법

어느 가족에 속합니까?

식물의 분류는 식물학 분야, 분류학 분야에서 다룹니다. 그녀는 종 간의 관계를 설명하고 이름을 부여합니다. 식물은 관계 정도에 따라 그룹으로 결합되고 꽃의 구조, 씨앗, 특정 기관 및 조직의 존재 여부, 기타 특성에 따라 분류됩니다.

현대 과학에서 식물은 계 - 문 - 구분 - 강 - 목 - 과 - 속 - 종(다양성)으로 분류됩니다. 속 비트 가족에 속한다 아마란스과 그리고 여러 종류로 나누어집니다.

사탕무 종류에 대한 설명

식물은 13종으로 나뉘며 그 중 2종만 재배됩니다.

비트 루트

섬유질 또는 직근 시스템을 갖춘 연간 또는 격년.뿌리는 굵고 가지가 갈라지며, 잎은 넓고 크며 다육질의 잎자루가 있다.

비트 평범한

3가지 종류가 있습니다:

• 사료 - 무게가 약 10kg인 크고 부드러운 뿌리 채소입니다. 색상과 모양이 다양합니다. 육즙이 많은 무가당 야채. 잎은 중간이거나 크다.
• 설탕 사탕무 - 원뿔 모양의 거친 뿌리 작물이 있는 흰색 사탕무. 속은 흰색으로 촘촘하고 설탕 함량은 높으며 과즙 함량은 낮습니다.
• 식당은 검붉은 뿌리채소를 곁들인 채소이다.

식당은 또한 3 가지 유형으로 나뉩니다.

• 빈디폴리아(vindifolia): 녹색 잎과 줄기, 가지가 있는 원뿔 모양의 뿌리;
• 루브리폴리아(rubrifolia): 붉은 잎, 진한 빨간색 코어를 가진 구형 또는 원뿔 모양의 뿌리;
• 아트로루브라(Atrorubra): 진한 빨간색 뿌리, 붉은 잎자루가 있는 진한 녹색 잎.

가장 일반적인 세 ​​번째 변종에는 4가지 변종이 있습니다.

• 이집트 사람: 0.5kg에 달하는 편평한 뿌리채소로 껍질은 진하고 붉은빛을 띠고 속은 보라색을 띠며 작은 짙은 녹색 하트 모양의 잎과 주홍색 정맥과 줄기가 있습니다.
• 보르도: 구형 또는 타원형 뿌리, 부르고뉴 코어, 분홍빛 잎자루가 있는 긴 녹색 잎.
• 일식: 진한 빨간색 구형 뿌리, 붉은 잎자루가 있는 연한 녹색 잎.
• 에르푸르트(Erfurt): 설탕과 건조물이 많이 함유된 진한 빨간색의 길쭉한 가지 뿌리, 부르고뉴 정맥과 절단이 있는 녹색 잎.

각 식물 품종에는 특징적인 특징을 지닌 다양한 품종과 잡종이 있습니다.

성장하는 기술

좋은 수확을 얻으려면 화단을 제대로 준비해야 합니다. 야채는 산성 토양을 좋아하지 않습니다. 모래, 잔디, 부식질로 구성된 가볍고 느슨한 토양을 선호합니다.땅도 비옥해졌네 이탄. 이전에 오이, 감자 또는 양배추가 자란 침대를 선호해야합니다.

식물을 2년 연속 같은 장소에 심으면 안 됩니다.

재현 씨앗. 심기 전에 씨앗을 소독하고 되살려야합니다. 이를 위해 따뜻한 망간 용액에 30분 동안 담근 후 젖은 천으로 싸서 따뜻한 곳에 48시간 동안 방치합니다.

심기는 온도가 15-18 0C인 봄에 이루어집니다. 중숙성 및 후기성숙 품종은 늦은 봄에 심습니다. 일부 종은 늦가을에 심습니다.
화단에 수직 또는 수평으로 3cm 깊이의 좁은 고랑을 만들고 줄 사이에 40cm의 거리를 두고 20-30cm 간격으로 고랑에 씨앗을 심고 덮습니다. 토양.

추운 기후에서는 먼저 씨앗을 온실이나 상자에 심습니다. 2-3개의 잎이 나온 후 식물을 열린 땅으로 옮깁니다.

적절한 관리는 정기적인 물주기, 제초 및 풀림으로 구성됩니다. 활발한 성장 단계에서는 식물에 일주일에 두 번 아침이나 저녁에 물을 주고 그 다음에는 물주기를 일주일에 한 번으로 줄입니다. 수확 14일 전부터 토양 수분 공급을 중단합니다. 젖은 토양이 느슨해졌습니다.

각 씨앗에서 여러 개의 묘목이 자랍니다. 최고의 수확을 위해 얇아지고 약하고 손상된 새싹을 제거합니다.

첫 번째 솎아내기 후에 식재는 미네랄로 수정됩니다. 시즌 중간에 암모니아를 추가합니다. 초석 그리고 칼륨염. 연화를 방지하기 위해 뿌리 채소에는 망간과 붕소가 공급됩니다.

분뇨로 식물을 비옥하게 할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 맛과 유익한 특성이 저하됩니다.

뿌리 채소의 구성

비트 유용한 미량 원소가 풍부합니다. 비타민 A, C, E, PP 및 B 비타민이 포함되어 있습니다.야채에는 나트륨, 칼륨, 불소, 염소, 인, 칼슘, 아연, 철 등이 포함되어 있습니다.

뿌리 채소의 에너지 가치는 42kcal입니다. 단백질, 지방, 탄수화물의 비율은 1.5g/0.1g/8.8g입니다.

비트 뿌리, 야채의 장점과 해로움

뿌리 채소와 식물 꼭대기의 이점은 과대평가하기 어렵습니다. 풍부한 화학 성분으로 인해 야채는 신체 건강에 유익한 영향을 미칩니다.
이를 섭취하면 장을 정화하고 부패성 박테리아를 파괴하는 데 도움이 됩니다.

베타인 포함 채소 지방 대사를 조절하고 간 기능을 정상화하며 혈압을 증가시킵니다. 또한, 이 물질은 암 발병을 예방합니다.
마그네슘은 고혈압 환자와 죽상경화증 환자에게 유용합니다. 요오드는 갑상선 질환과의 싸움에 없어서는 안 될 요소입니다.

이 제품은 신체에서 과도한 수분을 제거하고 통증을 완화하며 감염과 싸웁니다. 야채를 규칙적으로 섭취하면 우울증 극복에 도움이 됩니다. 비트 뿌리 주스는 숙취를 치료합니다.

뿌리 채소의 엽산은 임신 중에 유용합니다. 태아 신경계의 형성에 참여합니다. 또한 이 물질은 머리카락과 손톱을 강화하고 피부에 활력을 불어넣는 데 도움이 됩니다.

나트륨은 물-소금 균형을 유지합니다. 신경, 신장 및 근육의 활동에 유익한 효과가 있습니다.

식물의 화학적 구성은 건강한 조혈을 촉진합니다. 사용 채소 – 빈혈 예방에 탁월합니다.

칼로리 함량이 낮기 때문에 식물은식이 제품으로 인식됩니다. 야채의 완하제 및 이뇨 효과 덕분에 비트 뿌리 식단의 과체중은 빠르게 사라집니다.

생 비트와 삶은 비트 모두 유익한 특성이 동일하다는 것은 놀라운 일입니다. 대부분의 미량원소는 열처리로 파괴되지 않습니다.

야채 섭취를 제한해야 하는 여러 가지 조건이 있습니다.

• 요로결석 질환;
• 위염;
• 당뇨병;
• 골다공증;
• 만성 설사.

요리에 사용

식물의 모든 부분은 음식으로 사용되며 꼭대기는 수프와 그린 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 뿌리채소는 생으로 섭취할 뿐만 아니라 삶고, 튀기고, 조이고, 구워 먹습니다. 갓 짜낸 비트 주스는 맛있고 건강합니다.

삶은 야채는 맛이 더 부드럽습니다. 준비하려면 뿌리 채소를 찬물에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 요리 시간은 2.5 시간입니다.

프로세스 속도를 높이기 위해 사탕무를 끓는 물에 넣습니다. 이 경우에는 한 시간 안에 준비됩니다.

튀김용 채소 스트립으로 자르고 계속 저어 주면서 15 분 동안 불에 두십시오. 뿌리 채소는 이중 보일러에서 30분 넘게 조리됩니다. 껍질을 벗기지 않은 뿌리채소를 찐다. 이런 식으로 그들은 최대의 영양분을 유지합니다.

비트 조림 시간 – 30분. 오래된 수확의 경우 15분. 신선함을 위해.
뿌리채소 색소는 천연의 무해한 염료로 사용됩니다.

생 사탕무, 삶은 사탕무 주스 - 민간 요법에서 사용되는 방법

유익한 특성으로 인해 식물은 많은 질병에 대한 할머니의 요리법에서 인기있는 구성 요소입니다.

비트 주스

신선한 주스 choleretic 대리인으로 사용됩니다. 신진 대사를 개선하고 얼굴을 신선하고 아름답게 유지합니다. 귀 통증과 안면 신경의 협착의 경우 약물을 귀에 주입합니다. 코에 떨어뜨리면 콧물을 완화하는 데 도움이 됩니다. 주스는 사마귀를 제거하고 동상 후 균열을 치료하는 데 사용됩니다.

간염을 치료하려면 무 주스와 비트 주스 반을 사용하십시오. 종양학의 경우 약물을 유리 반 컵에 담아 먼저 냉장고에 주입한 다음 가열합니다.

상의

가슴쓰림에 삶은 잎을 먹습니다. 주근깨를 제거하기 위해 압축하는 데에도 사용됩니다. 꼭대기의 펄프는 화상, 이끼 및 아픈 눈에 적용되어 감염을 제거합니다. 신선한 잎은 두통을 위해 이마에 묶여 있습니다.

생 비트

신선한 펄프 페이스트를 궤양과 염증 부위에 바릅니다. 신선한 비트 뿌리 조각은 치통을 완화시킵니다. 간 및 담도 질환의 경우 100g을 섭취하십시오. 아침에 생 강판 뿌리 채소.

삶은 야채

습포제는 이에 도움이 됩니다. 경구 복용하면 변비와 고혈압 완화에 도움이 됩니다. 시럽까지 끓여서 사탕무 – 담석 질환에 대한 탁월한 치료법입니다.

비트 뿌리는 독특한 화학 성분을 지닌 제품입니다. 이용 가능하며 키우기도 쉽습니다.

뛰어난 맛과 유익한 특성 덕분에 야채는 요리와 민간 요법에 사용됩니다. 비트를 정기적으로 섭취하면 건강과 미용을 유지하는 데 도움이 됩니다.

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